Подписаться

Лимонно-ягодный чизкейк

Лимонно-ягодный чизкейк
Нравится
12
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
10 порций
Просмотров: 3320
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Крекер
700 г
Сахар-песок
420 г
Сливочное масло
120 г
Сыр сливочный
230 г
Яйцо куриное
4 шт.
Лимон
1 шт.
Лимонный сок
60 мл
Крахмал картофельный
60 г
Ягодная смесь
480 г
Ягодная смесь
по вкусу
Клубничный джем
по вкусу
Сливки 35-40%
480 мл
Ванильный экстракт
1 ч. л.  

Описание рецепта — Лимонно-ягодный чизкейк:

Пирог с начинкой из сливочного сыра с лимоном и ягодами, покрытый взбитыми сливками и свежими ягодами.

Лимонно-ягодный чизкейк: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,7 г
Жиры 16,44 г
Углеводы 36,02 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
301
килокалория
Шаг 1:
Крекер
700 г
Сахар-песок
120 г
Сливочное масло
120 г

Основа:
Смешать в небольшой миске крошку крекеров с растопленным маслом и сахаром. Тщательно перемешать.

Шаг 2:

Выложить в разъемную форму диаметром 20 см и спрессовать по дну.

Шаг 3:

Отложить в сторону.

Шаг 4:

Начинка:
Разогреть духовку до 150С.

Шаг 5:
Сыр сливочный
230 г
Сахар-песок
240 г

Взбить в миске миксера сливочный сыр с сахаром.

Шаг 6:
Яйцо куриное
4 шт.

По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

Шаг 7:
Лимон
1 шт.
Лимонный сок
60 мл

Добавить лимонный сок и цедру одного лимона. Взбивать на средней скорости еще 4-5 минут, до пышной массы.

Шаг 8:
Крахмал картофельный
60 г

Добавить крахмал и взбивать еще 3-4 минуты.

Шаг 9:
Ягодная смесь
480 г

Аккуратно ввести в начинку ягоды (отложить несколько штук в сторону).

Шаг 10:

Примечание:
Можно использовать свежие или замороженные ягоды клубники, черники, ежевики или малины.

Шаг 11:

Положить оставшиеся ягоды на основу пирога. Выложить сверху начинку и разровнять поверхность.

Шаг 12:

Выпекать в разогретой духовке (150С) 60-75 минут, в зависимости от духовки, пока центр чизкейка почти не застынет. Достать из духовки и остудить на решетке.

Шаг 13:

Когда чизкейк остынет до комнатной температуры, убрать в холодильник на несколько часов (можно на ночь). Можно также убрать чизкейк в форме в морозилку, туго обернув пищевой пленкой.

Шаг 14:
Лимонно-ягодный чизкейк - Шаг 14
Ягодная смесь
по вкусу

Перед подачей нанести на чизкейк толстый слой взбитых сливок. Украсить поверхность свежими ягодами.

Шаг 15:
Клубничный джем
по вкусу

Можно также подогреть немного клубничного джема в микроволновке и побрызгать им поверхность чизкейка, прежде чем украшать ягодами.

Шаг 16:

Взбитые сливки:
Предварительно убрать миску и насадки миксера в холодильник на 20 минут (или в морозильную камеру на 5 минут).

Шаг 17:
Лимонно-ягодный чизкейк - Шаг 17
Сливки 35-40%
480 мл
Сахар-песок
60 г
Ванильный экстракт
1 ч. л.

Взбивать сливки на средне-высокой скорости 2-3 минуты. Продолжая взбивать, понемногу добавить сахар и ванилин. Увеличить скорость до высокой и взбивать до жестких пиков.

Источник: myfriendsbakery.ca
Это стоит попробовать
Чизкейки с черникой Чизкейки с черникой Лаймовый чизкейк Лаймовый чизкейк Лимонный чизкейк с черничным сиропом Лимонный чизкейк с черничным сиропом Лимонный чизкейк с клубникой и базиликом Лимонный чизкейк с клубникой и базиликом
Ягодный пирог Ягодный пирог Радужный чизкейк Радужный чизкейк Тертый чизкейк Тертый чизкейк Чизкейк с клубникой и кокосом Чизкейк с клубникой и кокосом
Взяли рецепт на заметку (82)
Виктория Б.Ольга ИвановаAлиса Алисаjulia perovaАнастасия ИванушкинаАріанна ПономарьоваSofia BurlakDaria TarasenkoОлеся ДобреваНаталья ЗахароваAstghik DanielyanДарья ЛовскаяОльга АкчуринаГаля RНаталья ДеркачеваНаталья АфанасенкоSladkoyejka SladkoLina TurpukhanovaЛюдмила АбрамунинаСветлана МалиновскаяMarina KrasnowaОльга КозловаАлёна АлёнаНина Назшуновалена НижниковаOlena Ovsieienko
Показать всех
Комментарии (3)
14.08.2013 00:02
Обожаю эту вкусняшку!!!
14.08.2013 00:02
Обожаю эту вкусняшку!!!
25.09.2013 18:13
Комментарий удален
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт МАРИНОВАННЫЙ ЛУЧОК
взял на заметку рецепт Рис по-Болгарски
взяла на заметку рецепт Суп Солянка