Кулебяка с мясом
| Категория | Пироги |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Четверг, 13 июня 2019
| Подписаться |
Описание рецепта
.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 900 г | | 3 ст. л. |
| 5 шт. | | 2 шт. |
| 300 г |
|
Дрожжи |
| 35 г |
| 500 г | | 1 пуч. |
| 0,5 ст. | | 3 шт. |
Шаг 1:
| 900 г |
| 3 ст. л. |
| 5 шт. |
| 2 шт. |
| 300 г |
|
Дрожжи |
| 35 г |
| 500 г |
| 1 пуч. |
| 0,5 ст. |
| 3 шт. |
Говядину пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Добавьте в фарш черный и белый перец, соль и обжарьте на растительном масле.
Яйца и лук измельчите и обжарьте на растительном масле. Смешайте яйца с фаршем, доведите практически до готовности и остудите.
Приготовьте тесто для кулебяки опарным или безопарным способом.
Положите тесто на большую деревянную доску, посыпьте мукой, разделите на две части и раскатайте в виде прямоугольника по длине доски.
На середину теста (во всю длину) узкой полоской выложите начинку. Края теста поднимите и защипите.
Положите кулебяку на смазанный маслом противень швом вниз, поставьте в теплое место, дайте немного подойти, затем смажьте яичной смесью (1 яйцо на 30 г воды).
Проколите кулебяку в 2–3 местах и поставьте в разогретую духовку на 25–30 минут.
Готовую кулебяку переложите на блюдо, накройте полотенцем, нарежьте на порции, пока она теплая, и подавайте к столу.
