Грушевый пирог с меренгой

Категория	Пироги	Кухня	Русская кухня
Время	1 час	Способ	Классический
Порций	10

Диана Сайдулова

Воскресенье, 16 ноября 2014

Описание рецепта

Груши для этого пирога лучше использовать твердые.
Всего для рецепта понадобится 3 яйца. Одно целое яйцо и 2 желтка нужны для теста, и 2 белка для безе

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,42 г

Жиры 6,94 г

Углеводы 35,44 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

213

килокалорий

и 1 нравится

44 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

1 шт.

100 г

200 г

250 г

2 шт.

2 ч. л.

2 шт.

4 шт.

Шаг 1:

1 шт.

100 г

100 г

250 г

2 шт.

2 ч. л.

Тесто

Шаг 2:

Сахар-песок

100 г

Яичный белок

2 шт.

Безе

Шаг 3:

Груша

4 шт.

Начинка

Шаг 4:

Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйцо и желтки, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
Груши почистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.

Шаг 5:

Форму смазать маслом выложить тесто, разровнять, сделать бортики.
Выложить груши, разровнять.
Пирог поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25-30 минут.

Шаг 6:

Пока выпекается пирог, белки с сахаром хорошо взбить, добавив немного выжатого лимона.
Затем пирог достать из духовки, немного остудить. Духовку переключить на 150 градусов.

Шаг 7:

С помощью кулинарного шприца выложить белки на пирог, можно выложить сеточкой.
Поставить пирог в разогретую до 150 градусов духовку.
Выпекать еще около 15-20 минут (белки должны немного зазолотиться).
Готовый пирог надо аккуратно разрезать, так как безе сильно крошится.

Шаг 8:

Приятного аппетита!