 Воскресенье, 10 января 2016
| Подписаться |
Cupcake
| Категория | Пироги и пирожки | Кухня | Американская кухня |
| Время | 13 мин | Способ | Классический |
| Порций | 5 | ||
Описание рецепта
Капкейк — торт небольшого размера, предназначенный для употребления в пищу одним человеком, запечённый в тонкой бумаге или алюминиевой форме для выпечки. Часто содержит разнообразные элементы кондитерских украшений.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5.17 г Жиры 9.44 г Углеводы 25.04 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 2 нравится46 добавили себе
52
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 1.5 ст. |
| 1 ст. | ||||
| 1.2 ч. л. |
| 1.2 ч. л. | ||||
| 1.4 ч. л. |
| 100 г | ||||
| 1 шт. |
| 1.4 ч. л. | ||||
| 3.4 ст. |
| 2 ч. л. |
Шаг 1:
| 1.5 ст. | ||
| 1 ст. | ||
| 1.2 ч. л. | ||
| 1.2 ч. л. | ||
| 1.4 ч. л. | ||
| 100 г | ||
| 1 шт. | ||
| 1.4 ч. л. | ||
| 3.4 ст. | ||
| 2 ч. л. |
В кастрюле или глубокой миске венчиком или вилкой смешиваем сахар, яйцо, ванильный сахар, сметану и молоко. Затем добавляем чуть остывшее растопленное масло и снова хорошенько перемешиваем.
Нежные капкейки
В отдельной миске соединяем муку, разрыхлитель, соду и соль. перемешиваем.
Нежные капкейки
Затем просеиваем мучную смесь через сито в кастрюлю с молочной смесью. Хорошенько вымешиваем венчиком до однородного состояния. Еще лучше дать тесту немножко отдохнуть при комнатной температуре минут на 15.
Нежные капкейки
Чайной ложкой выкладываем тесто в формочки (у меня формы силиконовые, но еще использую бумажные формочки, которые вкладываю в силиконовые) на 2/3. Но на фотографии видно, что теста много, это случилось по моему недосмотру с одной партией в 12 штук, когда я готовила их на Хеллоуин (к слову, у меня всего 12 формочек).
Нежные капкейки
Ставим кексы на противень и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаться они будут примерно 9-13 минут (для кексов большего размера нужно увеличить время выпекания до 13-18 минут). Духовки у всех разные, поэтому даю универсальный совет, чтобы кексы получились нежными и не сухими.
Следите за кексами после 8-мой минуты (для кексов большего размера проверять после 10-й минуты) их нахождения в духовке. Проверяйте их на готовность зубочистками, втыкайте их и если они будут выходить сухими, тут же вынимайте. Капкейки должны быть белого цвета, если они начнут “золотиться”, значит уже подсушиваются.
Нежные капкейки
Крем:масло смешиваем с сгущенкой
Нежные капкейки
Наносим крем на остывшие кексы как вам угодно и больше нравится. Не забудьте отправить их отдыхать на 8 часов в холодильник
Нежные капкейки
В отдельной миске соединяем муку, разрыхлитель, соду и соль. перемешиваем.
Нежные капкейки
Затем просеиваем мучную смесь через сито в кастрюлю с молочной смесью. Хорошенько вымешиваем венчиком до однородного состояния. Еще лучше дать тесту немножко отдохнуть при комнатной температуре минут на 15.
Нежные капкейки
Чайной ложкой выкладываем тесто в формочки (у меня формы силиконовые, но еще использую бумажные формочки, которые вкладываю в силиконовые) на 2/3. Но на фотографии видно, что теста много, это случилось по моему недосмотру с одной партией в 12 штук, когда я готовила их на Хеллоуин (к слову, у меня всего 12 формочек).
Нежные капкейки
Ставим кексы на противень и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаться они будут примерно 9-13 минут (для кексов большего размера нужно увеличить время выпекания до 13-18 минут). Духовки у всех разные, поэтому даю универсальный совет, чтобы кексы получились нежными и не сухими.
Следите за кексами после 8-мой минуты (для кексов большего размера проверять после 10-й минуты) их нахождения в духовке. Проверяйте их на готовность зубочистками, втыкайте их и если они будут выходить сухими, тут же вынимайте. Капкейки должны быть белого цвета, если они начнут “золотиться”, значит уже подсушиваются.
Нежные капкейки
Крем:масло смешиваем с сгущенкой
Нежные капкейки
Наносим крем на остывшие кексы как вам угодно и больше нравится. Не забудьте отправить их отдыхать на 8 часов в холодильник
