Пицца по чикагски
| Категория | Пицца |
Кухня | Американская кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 6 |
| |
 Четверг, 31 декабря 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Выход - примерно 1,2-1,5 кг/примерно 6-7 порций
Калорийность на 100 г – 244 ккал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится Ингредиенты:
|
Специи для маринада |
| по вкусу | | 250 г |
| 250 г | | 3 щеп. |
| 2 ст. л. | | 0,5 шт. |
| 400 г | | 175 мл |
| 250 г |
|
Дрожжи |
| 5 г |
| 2 зуб. | | по вкусу |
| 70 г | | |
Шаг 1:
|
Специи для маринада |
| по вкусу |
| 250 г |
| 250 г |
| 3 щеп. |
| 2 ст. л. |
| 0,5 шт. |
| 400 г |
| 175 мл |
| 250 г |
|
Дрожжи |
| 5 г |
| 2 зуб. |
| по вкусу |
| 70 г |
Растворите дрожжи и щепотку сахара в теплой воде. Оставьте на 10 минут.
2. Добавьте щепотку соли и 1 ст. л. масла, затем вмешайте половину муки.
3. Посыпьте рабочую поверхность оставшейся мукой и замесите эластичное тесто.
4. Поместите тесто в емкость, смазанную растительным маслом, накройте влажным полотенцем. Оставьте на 60–90 минут.
Шаг 2:
Обжарьте лук с чесноком на раскаленном масле до мягкости.
6. Добавьте томаты и немного сахара. Перемешайте и готовьте на медленном огне 20–30 минут до загустения.
7. Приправьте соус солью и специями, снимите с огня и дайте остыть.
8. Раскатайте тесто в округлый пласт и выложите в подготовленную форму с высокими бортиками. Наколите основу вилкой.
9. Равномерно распределите поверх основы моцареллу, затем – салями.
10. Распределите томатный соус, посыпьте пармезаном.
Шаг 3:
Выпекайте в духовке, разогретой до 210–220°C, до появления румяной корочки (20–30 минут).
и 1 нравится
