Израильский салат с кускусом
| Категория | Салаты |
Кухня | Еврейская кухня |
| Время | 25 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Вторник, 28 августа 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Любимое блюдо для буднего ужина - яркое, ароматное и полезное для здоровья.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится Ингредиенты:
| 2 ст. | | 1 гол. |
| 2 зуб. | | 5 ст. л. |
| 0,5 ч. л. | | 0,5 ч. л. |
| 1,3 ст. | | 2 ст. |
| 2 ст. |
|
Оливки без косточки |
| 0,2 ст. |
|
Греческая приправа |
| 0,5 ч. л. | | 0,5 ст. |
| 1 шт. | | 0,5 ст. |
| 140 г | | |
Шаг 1:
Разогреть духовку до 230С.
Шаг 2:
Разрезать помидоры пополам и смешать с тонко нарезанными луком и чесноком в стеклянной форме для выпечки.
Шаг 3:
| 5 ст. л. |
| 0,5 ч. л. |
| 0,5 ч. л. |
Полить 1 ст. ложкой оливкового масла и приправить солью и перцем по вкусу.
Шаг 4:
Обжаривать в духовке около 15-20 минут, пока кожура помидоров не начнет лопаться, а лук и чеснок не приобретут нежный аромат.
Шаг 5:
Пока овощи обжариваются, нагреть 1 чайную ложку оливкового масла в 2-литровой кастрюле для соуса.
Положить в масло кускус и жарить около 5 минут на средне-медленном огне, пока он не приобретет коричневатый оттенок. Медленно добавить воду (или бульон) и довести до кипения. Затем немного убавить огонь и варить, пока вся вода не испарится (10-12 минут).
Шаг 6:
Снять кускус с огня, перемешать и отложить в сторону.
Шаг 7:
| 2 ст. |
|
Оливки без косточки |
| 0,2 ст. |
|
Греческая приправа |
| 0,5 ч. л. |
После того, как залили кускус водой, взять большую сковороду, налить в нее 1 чайную ложку оливкового масла и обжарить шпинат. Затем добавить нарезанные черные оливки и греческую приправу и перемешать.
Шаг 8:
Добавить готовый кускус, а также томаты с луком и чесноком, и перемешать.
Шаг 9:
Влить оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла, уксус и свежевыжатый лимонный сок, добавить тертый сыр фета.
Шаг 10:
Мы готовили данное блюдо также с курицей. Для этого следует добавить 140 г вареного куриного филе одновременно с оливками.
Шаг 11:
Другие варианты:
Можно добавить обжаренный красный перец, томаты, высушенные на солнце, сердцевину артишока, любую рыбу и т.п.
нравится
