Овощной салат с киноа
| Категория | Салаты |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 2 часа | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Вторник, 6 ноября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Полезная для здоровья киноа со свежими овощами и соусом из уксуса с лимоном и оливковым маслом.
Можно приготовить составляющие салат части - овощи, соус и киноа - заранее, поставить на ночь в холодильник, а на следующий день перемешать и подавать.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится Ингредиенты:
| 240 г | | 1 шт. |
| 1 ст. л. |
|
Винный уксус красный |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. | | 1 ч. л. |
| 1 щеп. | | 3 ст. л. |
| 1 шт. | | 1 шт. |
| 2 стеб. | | 0,5 гол. |
| 2 зуб. | | 1 пуч. |
Шаг 1:
Примечание:
На приготовление салата требуется 2 часа, поэтому можно приготовить его заранее.
Шаг 2:
Замочить киноа в холодной воде на 15 минут.
Шаг 3:
| 1 шт. |
| 1 ст. л. |
|
Винный уксус красный |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 щеп. |
Одновременно приготовить соус.
Смешать в большой миске лимонный сок и цедру, горчицу, уксус, соль, черный и кайенский перец. Тщательно перемешать.
Шаг 4:
Помешивая, понемногу добавить оливковое масло и отложить в сторону.
Шаг 5:
Слить воду из киноа и переложить в небольшую кастрюлю. Залить 1.5 стаканами холодной воды. Довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь.
Варить 30 минут. Слить воду и подержать киноа в дуршлаге в холодной воде.
Шаг 6:
Добавить киноа в миску с соусом. Если киноа еще теплые - это нормально, они еще лучше пропитаются соусом.
Шаг 7:
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 2 стеб. |
| 0,5 гол. |
| 2 зуб. |
| 1 пуч. |
Приготовить овощи для салата:
Очистить и нарезать кубиками морковь.
Нарезать огурец, сельдерей, лук и петрушку.
Измельчить чеснок.
Шаг 8:
Положить овощи в миску с киноа и соусом и перемешать. Поставить салат в холодильник на час, чтобы вкусы перемешались.
Шаг 9:
Попробовать на вкус, при необходимости добавить приправ и подавать.
Шаг 10:
Примечания:
- Если салат получился слишком густым, можно после того, как достанете его из холодильника, добавить немного уксуса, лимонного сока или оливкового масла.
- Если готовите салат заранее, поставьте в холодильник овощи, киноа и соус в разных контейнерах. Достаньте все из холодильника за час до того, как подавать, смешайте все составляющие в одной миске, поставьте в холодильник на 1 час и подавайте.
нравится
