Кололик (кололак) армянский суп
| Категория | Супы | Кухня | Армянская кухня |
| Время | 1 час 20 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Суббота, 13 августа 2016
| Подписаться |
Описание рецепта
Это замечательный суп, которым можно и легко перекусить и досыто наесться. Мороки с этим супчиком много, но она стоит того. 👍🏻👍🏻
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 6.79 г Жиры 3.86 г Углеводы 12.35 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 300 г |
| 2 ст. л. | ||||
| 2 ст. л. |
| 1 шт. | ||||
| 2 шт. |
| 1 шт. | ||||
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. | ||||
| 2 шт. |
| 1 пуч. | ||||
| 5 шт. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 300 г | ||
| 2 ст. л. | ||
| 2 ст. л. | ||
| 1 шт. | ||
| 2 шт. | ||
| 1 шт. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 2 шт. | ||
| 1 пуч. | ||
| 5 шт. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
-
Мясо вымыть, мякоть отделить от костей. Кости положить в кастрюлю, залить 1,5 л воды и варить 1,5 часа. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 5 минут. Смешать половину лука с рисом и измельченной зеленью петрушки. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Пшеничную крупу и рис предварительно отварить.
-
Сырое мясо два раза пропустить через мясорубку, соединить с пшеничной крупой, яйцом, солью и перцем. Тщательно вымесить до получения однородного фарша.
-
Сформовать из фарша лепешки размером с половину ладони, положить на каждую по 1 ч. л. рисовой начинки. Слепить края, чтобы получился шарик.
-
Бульон процедить и довести до кипения.
-
Картофель очистить, нарезать крупными кусками. Добавить в бульон картофель, оставшийся лук, лавровый лист и слегка размятые в ступке горошины перца, варить 10 минут. Положить в бульон томатную пасту, хорошо перемешать.
-
Добавить в суп мясные шарики и варить 15 минут.
-
Мясо вымыть, мякоть отделить от костей. Кости положить в кастрюлю, залить 1,5 л воды и варить 1,5 часа. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 5 минут. Смешать половину лука с рисом и измельченной зеленью петрушки. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Пшеничную крупу и рис предварительно отварить.
-
Сырое мясо два раза пропустить через мясорубку, соединить с пшеничной крупой, яйцом, солью и перцем. Тщательно вымесить до получения однородного фарша.
-
Сформовать из фарша лепешки размером с половину ладони, положить на каждую по 1 ч. л. рисовой начинки. Слепить края, чтобы получился шарик.
-
Бульон процедить и довести до кипения.
-
Картофель очистить, нарезать крупными кусками. Добавить в бульон картофель, оставшийся лук, лавровый лист и слегка размятые в ступке горошины перца, варить 10 минут. Положить в бульон томатную пасту, хорошо перемешать.
-
Добавить в суп мясные шарики и варить 15 минут.
