Томатный суп
| Категория | Супы | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 10 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Вторник, 16 апреля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Суп из запеченных в духовке помидоров с чесноком, морковью, луком и специями.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 0.96 г Жиры 8.18 г Углеводы 3.39 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 3 нравится
| 1 кг |
| 7 зуб. | ||||
| 120 мл |
| 2 ч. л. | ||||
| 2 ч. л. |
| 60 г | ||||
| 1 шт. |
| 240 г | ||||
| 1 ч. л. |
| 1 л | ||||
| 2 ч. л. |
| 180 мл | ||||
| по вкусу |
Разогреть духовку до 230С.
| 1 кг | ||
| 7 зуб. | ||
| 120 мл | ||
| 2 ч. л. | ||
| 2 ч. л. |
Помыть помидоры и разрезать пополам. Застелить противень фольгой и положить на него половинки помидоров и зубчики чеснока. Побрызгать оливковым маслом, посыпать 1 ч. ложкой соли и черного перцам. Запекать в духовке 20-30 минут, пока помидоры не размягчатся и не карамелизуются.
Достать помидоры и чеснок из духовки и отложить в сторону.
| 60 г |
Растопить масло в большой кастрюле на средне-сильном огне.
| 1 шт. | ||
| 240 г | ||
| 1 ч. л. |
Положить в горячее масло нарезанный лук, морковь и кайенский перец. Обжаривать, пока лук не станет полупрозрачным (3-4 минуты).
| 1 л | ||
| 2 ч. л. |
Добавить 3/4 бульона, лавровый лист, чеснок и помидоры.
Довести до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут, чтобы 1/3 жидкости выкипела.
Взбить суп блендером до консистенции однородного пюре.
| 180 мл |
Вернуть на медленный огонь, добавить сливки и еще немного бульона, до получения нужной вам консистенции.
Приправить оставшимися солью и перцем.
Попробовать на вкус, при желании добавить еще специй.
| по вкусу |
Разлить суп по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать.
Можно использовать для оформления сухарики.
