Подписаться

Кулеш с говядиной

Кулеш с говядиной
Нравится
118
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
4 порции
Просмотров: 7772
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Говяжья голень
400 г
Вода
2 л
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Сельдерей корневой
50 г
Петрушка корневая
50 г
Пшено
100 г
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу  

Описание рецепта — Кулеш с говядиной:

Кулеш - это блюдо украинской кухни. Густой, крестьянский суп с пшеном. Обязательным атрибутом его является сало. Но его в моем супе вы не найдете. Мой кулеш приготовлен на бульоне из нежирной говядины. Без сала суп будет диетическим. Причем на вкусе отсутствие последнего не отразится. Блюдо простое, сытное и полезное.

Кулеш с говядиной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,32 г
Жиры 0,6 г
Углеводы 6,36 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
44
килокалории
Шаг 1:
Кулеш с говядиной - Шаг 1

Для того, чтобы сварить кулеш, берем следующие продукты:говядину на косточке, картофель, лук репчатый, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, пшено, лавровый лист, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Кулеш с говядиной - Шаг 2
Говяжья голень
400 г
Вода
2 л

Варим бульон для супа. Моем мясо и кладем в кастрюлю. Заливаем водой. Доводим до кипения и снимаем образовавшуюся пену.

Шаг 3:
Кулеш с говядиной - Шаг 3

Варим бульон до готовности мяса. У меня он сварился за полтора часа.

Шаг 4:
Кулеш с говядиной - Шаг 4
Картофель
2 шт.

Картофель чистим, моем и нарезаем.

Шаг 5:
Кулеш с говядиной - Шаг 5

Добавляем картофель в кастрюлю с бульоном.

Шаг 6:
Кулеш с говядиной - Шаг 6
Морковь
1 шт.

Морковь очищаем, моем и нарезаем мелким кубиком.

Шаг 7:
Кулеш с говядиной - Шаг 7
Лук репчатый
1 шт.

Лук репчатый чистим, моем и мелко режем.

Шаг 8:
Кулеш с говядиной - Шаг 8
Сельдерей корневой
50 г
Петрушка корневая
50 г

Корень сельдерея и корень петрушки чистим, моем и нарезаем также мелко.

Шаг 9:
Кулеш с говядиной - Шаг 9

Нарезанный лук, морковь, корень сельдерея и петрушки кладем в кастрюлю с бульоном и картофелем. Варим суп 15 минут.

Шаг 10:
Кулеш с говядиной - Шаг 10
Пшено
100 г
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Пшено тщательно моем и если нужно удаляем примеси. Добавляем в кастрюлю. Кладем лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Шаг 11:
Кулеш с говядиной - Шаг 11

Варим суп еще 15-20 минут до готовности всех ингредиентов. Традиционно кулеш должен быть густым, как говорят, чтобы ложка стояла в кастрюле. Но это дело вкуса. Указанного количества пшена на мой взгляд вполне хватает. Суп будет супом. Хотите получить жидкую кашу - кладите больше пшена.

Шаг 12:
Кулеш с говядиной - Шаг 12

Кулеш с говядиной готов. Простой, сытный и вкусный суп. При подаче кладем кусочки мяса в тарелку. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Суп с говядиной и машем Суп с говядиной и машем Овощной суп с говядиной Овощной суп с говядиной Борщ с говядиной Борщ с говядиной Суп с говядиной и капустой Суп с говядиной и капустой
Борщ с говядиной, копчёными ребрами и фасолью Борщ с говядиной, копчёными ребрами и фасолью Тыквенно-морковный суп-пюре с говядиной Тыквенно-морковный суп-пюре с говядиной Суп из говядины и клёцками с укропом Суп из говядины и клёцками с укропом Борщ с говядиной Борщ с говядиной
Взяли рецепт на заметку (679)
Александр ДЕНИЦАMARI KillerТатьяна КузаковаЛилия СамсоноваЮлия ТаранВика ЯсинскаяAmina ChotchАлена МаксимоваТатьяна КлыковаSergij KravchenkoЕкатерина БлистановаValeria ShtroАнастасия НестероваOleksandra HlushchakОльга ФедосееваИнна ДорофееваElena PustovalovaAлиса АлисаTina chefXenia AlsoТаня ХорошоБайнова НаталиЛюдмила ШумиловаКатя АсЮля МарушкинаИрина Ив
Показать всех
Комментарии (18)
Зоя, фотка класс, чёткая и на дереве хорошо всё смотрится гармонияяя!😜:thumbsup
03.04.2015 20:35
@Alraune 💋🌹💝
аппетитно
13.09.2015 18:23
Первый раз варила кулиш. Суп всем понравился. Спасибо за рецепт.
Красота 🌺👍🏻🌹
Спасибо
15.02.2017 16:17
@62171215 🌹💝
15.02.2017 16:18
@hdtiiuruyoy 🌹😊
15.02.2017 16:24
Огромное спасибо Зоя очень вкусно
15.02.2017 17:41
@zoha На здоровье!!🌹
Спасибо
17.02.2017 08:51
Зоя у меня 3 рецептов некто ещё не посмотрел что мне делать чтобы кто нибудь посмотрель(а)
17.02.2017 09:54
@zoha День добрый! Вам надо связаться с модератором. Попробую вам помочь.
17.02.2017 11:11
А где мне найти модератора?
17.02.2017 13:13
@zoha Я не знаю, где вам его найти. Я с ним связываюсь по скайпу и уже написала ему о вас.
17.02.2017 13:26
Спасибо
17.02.2017 15:59
Огромное спасибо Зоя если бы не вы я не знала что делать спасибо
17.02.2017 16:03
@zoha Да пожалуйста!😊
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
20.11.2018 21:55:17
оценила рецепт Сосиски в дрожжевом тесте
20.11.2018 21:54:36
оценил рецепт Филе куриной грудки в кляре
20.11.2018 21:53:01
взял на заметку рецепт Шарлотка с яблоками и карамелью
20.11.2018 21:52:59
взял на заметку рецепт Караси, запечённые с луком
20.11.2018 21:52:54
взял на заметку рецепт Солянка мясная с квашеной капустой