Картофельный суп с чесноком

Картофельный суп с чесноком
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время1 час 10 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Суп-пюре с печеным чесноком, луком и пореем на курином бульоне.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,32 г
Жиры 1,08 г
Углеводы 9,7 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
52
килокалорий
и 6 нравится
95 добавили себе
105
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Чеснок
2 гол.
Оливковое масло
по вкусу
Лук репчатый
1 шт.
Лук-порей
2 шт.
Картофель
5 шт.
Сливочное масло
45 г
Соль
по вкусу
Вода
500 мл
Куриный бульон
1000 мл
Перец черный молотый
по вкусу
Лук зеленый
4 шт.  
Шаг 1:

Разогреть духовку до 200С.

Шаг 2:
Чеснок
2 гол.
Оливковое масло
по вкусу

Срезать верхушки с обеих головок чеснока примерно на 1 см, чтобы обнажились зубчики. Полить оливковым маслом, завернуть в фольгу и убрать в духовку. Запекать около 1 часа, пока зубчики сильно не размягчатся, и обнаженная часть их не подрумянится.

Шаг 3:

Достать и немного остудить.

Шаг 4:
Лук репчатый
1 шт.

Мелко нарезать лук.

Шаг 5:
Лук-порей
2 шт.

Разрезать порей вдоль пополам, помыть и нарезать полукольцами толщиной 5-6 мм.

Шаг 6:
Картофель
5 шт.

Очистить картофель (5 маленьких или 3 больших) и нарезать кубиками.

Шаг 7:
Сливочное масло
45 г

Растопить 15 г масла в большой кастрюле на среднем огне.

Шаг 8:
Соль
по вкусу

Добавить лук и порей, приправить щепоткой соли. Обжаривать, пока не размягчатся.

Шаг 9:
Вода
500 мл
Куриный бульон
1000 мл

Добавить картофель, воду и бульон. Прибавить огонь до сильного и довести до кипения.

Шаг 10:

Варить, пока картофель сильно не размягчится (он должен распадаться на кусочки или легко разминаться вилкой или ложкой).

Шаг 11:

Снять с огня. Выложить картофель, лук и порей в кухонный комбайн.

Шаг 12:

Добавить печеные зубчики чеснока и чуть-чуть жидкости из супа.

Шаг 13:

Взбить до консистенции однородного пюре.

Шаг 14:
Картофельный суп с чесноком - Шаг 14

Вернуть в кастрюлю и тщательно перемешать.

Шаг 15:

Поставить кастрюлю с супом на средне-медленный огонь, чтобы прогрелся.

Шаг 16:

Положить в него оставшееся масло.

Шаг 17:
Перец черный молотый
по вкусу

Приправить солью и перцем по вкусу.

Шаг 18:
Картофельный суп с чесноком - Шаг 18
Лук зеленый
4 шт.

Можно подавать, посыпав зеленым луком.

Источник: www.rachaelmakescakes.com

Тематические подборки

Похожие рецепты

Картофельный суп с сардиной в томатном соусе Картофельный суп с сардиной в томатном соусе Суп картофельный с чесноком Суп картофельный с чесноком Картофельный суп с фрикадельками Картофельный суп с фрикадельками Картофельный суп с брокколи Картофельный суп с брокколи
Суп с чесноком и гренками Суп с чесноком и гренками Картофельный суп с сельдереем и базиликом Картофельный суп с сельдереем и базиликом Суп с чесноком Суп с чесноком Картофельный суп с булгуром, шампиньонами и свиными языками Картофельный суп с булгуром, шампиньонами и свиными языками
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Плюшки с вишней и штрейзелем
взял на заметку рецепт Яичница Шакшука
17.06.2024 06:16:21
взял на заметку рецепт Спагетти с курицей в томатном соусе