Индийский острый томатный крем-суп с кускусом
| Категория | Супы | Кухня | Индийская кухня |
| Время | 35 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Воскресенье, 19 августа 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Это более интересный вариант томатного супа с чесноком, имбирем и индийскими специями. А из-за кускуса он еще и очень полезен и богат белком.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2.82 г Жиры 1.5 г Углеводы 12.42 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 5 нравится
| 180 г |
| по вкусу | ||||
| 15 мл |
| 1 шт. | ||||
| 1 г |
| 3 гол. | ||||
| 1 шт. |
| 400 г | ||||
| 30 г |
| 850 мл | ||||
| по вкусу |
| 10 г | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 450 г |
| 15 мл | ||||
| 50 мл |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 180 г | ||
| по вкусу |
На 2/3 заполняем среднюю кастрюльку водой, доводим до кипения. Засыпаем кускус, солим по вкусу и варим до “эль денте” ( то есть он должен быть готов, но не разварился), это минут 7 - 9. После процедим и отставляем в сторону.
| 15 мл | ||
| 1 шт. | ||
| 1 г | ||
| 3 гол. | ||
| 1 шт. | ||
| 400 г | ||
| 30 г | ||
| 850 мл | ||
| по вкусу | ||
| 10 г | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Разогреваем масло в средней кастрюле. на среднем огне обжариваем перец и лук буквально минут 7, постоянно помешиваем. затем добавляем чеснок и имбирь, жарим еще минутки 2. Теперь добавляем консервированные помидоры, томатную пасту,бульон и лавровый лист, гарам масала,сахар, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой и томим минут 10. Снимаем с огня и остужаем, после вынимаем лаврушку и перец чили.
| 450 г | ||
| 15 мл | ||
| 50 мл |
2/3 супа отправляем в блендер и делаем пюре. Далее пюре снова вливаем в кастрюлю с супом вместе с горохом и лимонным соком. Доводим до кипения , снимаем с огня и, помешивая, вливаем кокосовое молоко или сливки. По вкусу солим, перчим, подслащиваем, а можно добавить еще лимонный сок)
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Украшаем петрушкой или кинзой. Истинный вкус Индии)
