Уха из щуки с пшеном

Уха из щуки с пшеном
КатегорияСупы КухняРусская кухня
Время45 минСпособКлассический
Порций5
Подписаться

Описание рецепта

Очень простой и вместе с тем интересный вариант рыбного супа - это уха из щуки с картошкой и пшеном. Такая уха из щуки получается достаточно густой, так как в ней присутствует пшено, которое также положительно влияет и на вкус первого блюда. Уха получается сытной, в холодное время года может стать альтернативой овощным, мясным супам, а так как в ней отсутствует заправка (овощи в жидкость добавляются сырыми) - уха получается ещё и достаточно диетическим блюдом, несмотря на питательность. Пробуйте, нам очень понравился такой вариант.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,14 г
Жиры 0,23 г
Углеводы 3,94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
35
килокалорий
и 24 нравится
126 добавили себе
154
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Картофель
250 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
0,3 шт.
Вода
1,3 л
Щука
400 г
Соль
по вкусу
Пшено
3 ст. л.
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Укроп
0,5 пуч.
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1:
Уха из щуки с пшеном - Шаг 1

Для приготовления ухи из щуки с картофелем и пшеном нам понадобятся следующие ингредиенты: свежая щука, картофель. репчатый лук, морковь, вода, пшено, укроп, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Уха из щуки с пшеном - Шаг 2
Картофель
250 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
0,3 шт.

Картофель, лук и морковь чистим. Картофель нарезаем ломтиками, морковь- тонкими кружочками, а луковицу разрезаем на четыре части, не дорезая до конца.

Шаг 3:
Уха из щуки с пшеном - Шаг 3
Вода
1,3 л

В кастрюлю наливаем чистую холодную воду, выкладываем ломтики картофеля и ставим на сильный огонь. Как только вода в кастрюле закипит, убавляем огонь и приступаем к подготовке щуки.

Шаг 4:
Уха из щуки с пшеном - Шаг 4
Щука
400 г

Тушку щуки чистим, вырезаем жабры, потрошим, промываем и разрезаем на кусочки.

Шаг 5:
Уха из щуки с пшеном - Шаг 5
Соль
по вкусу

Когда картофель будет готов наполовину, в кастрюлю добавляем морковь и лук, воду солим.

Шаг 6:
Уха из щуки с пшеном - Шаг 6
Пшено
3 ст. л.

Вновь доводим воду до кипения, убавляем огонь и варим ещё 7-10 минут. Этим временем пшено тщательно промываем в нескольких водах. Это важно, так как плохо промытое пшено может давать горечь. Добавляем промытое пшено в кастрюлю по прошествии заданного времени.

Шаг 7:
Уха из щуки с пшеном - Шаг 7

Также в кастрюлю вместе с пшеном закладываем куски щуки.

Шаг 8:
Уха из щуки с пшеном - Шаг 8

Доводим уху почти до кипения (не давая ей бурлить) на сильном огне, убавляем его до минимального и варим до полной готовности пшена и рыбы. Чем медленнее будет огонь, тем больше куски щуки сохранят свою целостность и не распадутся. Пшено должно развариться.

Шаг 9:
Уха из щуки с пшеном - Шаг 9
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Укроп
0,5 пуч.
Перец черный молотый
по вкусу

В конце приготовления в уху добавляем измельчённую зелень укропа, лавровый лист и чёрный молотый перец.

Шаг 10:
Уха из щуки с пшеном - Шаг 10

Перемешиваем уху и снимаем кастрюлю с плиты. Даём ухе настояться в течении 10 минут, после извлекаем лавровый лист и луковицу, выбрасываем, а уху из щуки с пшеном разливаем на порции и подаём к столу.

Шаг 11:
Уха из щуки с пшеном - Шаг 11

Уха из щуки с пшеном - отличное первое блюдо для любителей рыбных супов. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Рыбный суп из хека с мидиями Рыбный суп из хека с мидиями Уха из судака Уха из судака Куриный суп с пшеном и грибами Куриный суп с пшеном и грибами Суп из щавеля с курицей и пшеном Суп из щавеля с курицей и пшеном
СЛИВОЧНЫЙ СУП ИЗ ЧАВЫЧИ С КРАБАМИ СЛИВОЧНЫЙ СУП ИЗ ЧАВЫЧИ С КРАБАМИ Уха Уха Уха из карпа Уха из карпа Уха из масляной рыбы Уха из масляной рыбы
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
25.05.2024 00:58:41
взяла на заметку рецепт Нежное песочное печенье
24.05.2024 20:08:51
взял на заметку рецепт Шницель из капусты
24.05.2024 18:52:52
взяла на заметку рецепт Свиная грудинка в духовке