Уха

Уха
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порций5
Подписаться

Описание рецепта

Традиционная уха представляет собой прозрачный, несколько вяжущий, концентрированный отвар из рыбы.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,88 г
Жиры 1,13 г
Углеводы 3,07 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
39
килокалорий
и 12 нравится
133 добавили себе
149
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Карп
1 кг
Вода
3 л
Петрушка корневая
70 г
Лук репчатый
1 шт.
Картофель
700 г
Морковь
200 г
Соль
по вкусу
Перец черный горошком
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Водка
1 ст. л.
Петрушка
по вкусу  
Шаг 1:
Уха - Шаг 1
Карп
1 кг
Вода
3 л

Рыбу почистить, хорошо промыть. Отрезать голову и хвост и бросить в кипящую воду (из головы обязательно вынуть жабры, иначе уха будет горчить), варить 30 мин. на малом огне, после чего извлечь из кастрюли.

Шаг 2:
Уха - приготовлениеУха - приготовление
Петрушка корневая
70 г
Лук репчатый
1 шт.
Картофель
700 г

Корень петрушки и лук почистить, сделать глубокие надрезы крест-накрест.
Картофель почистить, нарезать кубиками.

Шаг 3:
Уха - приготовлениеУха - приготовление
Морковь
200 г

Морковь почистить, нарезать соломкой.

Лук и корень петрушки положить в кипящий бульон.

Шаг 4:
Уха - Шаг 4

Добавить нарезанный картофель.

Шаг 5:
Уха - Шаг 5
Соль
по вкусу
Перец черный горошком
по вкусу

Вслед за картофелем добавить морковь, довести до кипения, посолить и бросить перец горошком. Варить 10-15 мин.

Шаг 6:
Уха - Шаг 6

Тем временем рыбу нарезать на порционные куски.

Добавить в кастрюлю.

Шаг 7:
Уха - Шаг 7
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Водка
1 ст. л.

Сразу бросить лавровый лист. Быстро довести до кипения и варить 10 мин. на малом огне.
Затем добавить 1 ст. л. водки.

Шаг 8:
Уха - Шаг 8
Петрушка
по вкусу

Отставить с огня, накрыть крышкой и дать настояться 30 мин. После чего вынуть лук и корень петрушки. Уха из карпа готова.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Уха из судака Уха из судака Уха из щуки с пшеном Уха из щуки с пшеном Уха из карпа Уха из карпа Уха по домашнему Уха по домашнему
Уха из масляной рыбы Уха из масляной рыбы Томатный океан (уха) Томатный океан (уха) Уха из форели Уха из форели Финская уха из форели со сливками Финская уха из форели со сливками
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Капуста Пелюстка
взял на заметку рецепт Пирог с вишней