Суп харчо с ткемали 🍲

Категория	Супы	Кухня	Грузинская кухня
Время	1 час 33 мин	Способ	Классический
Порций	5

Anna Anna

Среда, 4 января 2023

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,93 г

Жиры 0,11 г

Углеводы 4,95 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

и 1 нравится

21 добавил себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

1600 мл

100 г

3 шт.

2 шт.

Соус ткемали

3 ст. л.

4 зуб.

1 ч. л.

0,3 ч. л.

0,5 ч. л.

5 шт.

1 ч. л.

Шаг 1:

1600 мл

100 г

3 шт.

2 шт.

Соус ткемали

3 ст. л.

4 зуб.

1 ч. л.

0,3 ч. л.

0,5 ч. л.

5 шт.

1 ч. л.

Баранина на кости или говядина на кости - 600 гр.

Шаг 2:

Первым делом сварите бульон. Для этого доведите воду с мясом до кипения, снимите накипь, а затем варите под крышкой на слабом огне. На это понадобится не менее 1,5 часа. В конце умеренно посолите.

Шаг 3:

Снимите мясо с костей (какие-то куски срежьте, какие-то отковырните...) и верните во вновь закипающий бульон.

Шаг 4:

Следом отправьте в кастрюлю нарезанный мелким кубиком репчатый лук и промытый в нескольких водах рис. После закипания убавьте огонь до среднего.

Шаг 5:

Минут через десять влейте в бульон томатное пюре. Его несложно приготовить, просто натерев половинки помидоров на крупной терке. Мякоть измельчится, кожура останется.

Шаг 6:

Примерно через 10 минут настает очередь добавления измельченного чеснока, соуса ткемали, мелко рубленных грецких орехов, хмели-сунели, молотых черного перца и паприки.

Шаг 7: