Суп харчо

Приготовьте ароматный, по-весеннему яркий, аппетитный грузинский суп харчо! С выраженным ореховым вкусом и чесночной ноткой, красками томатов и кинзы - это просто объедение! Суп заменит полноценный обед - настолько он сытен. Готовить харчо можно с любым мясом, с рисом или с мучной заправкой. Сегодня у нас вариант со свининой и рисом. Готовим? Приятного аппетита!

Для приготовления супа харчо со свининой возьмите мясо, морковь, чеснок, грецкие орехи, рис, помидоры, подсолнечное масло, лук, томатную пасту, хмели-сунели, кинзу.

Свинину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте стебли зелени, кусок черешка сельдерея, лука, моркови. Сварите ароматный бульон.

Круглый рис хорошо промойте в нескольких водах.

Морковь очистите и нарежьте кубиком.

Репчатый лук порежьте аналогично.

На подсолнечном масле обжарьте овощи.

Добавьте ложку хорошей томатной пасты. Потомите вместе в пастой.

Помидор очистите от кожицы и нарежьте мелким кубиком.

Добавьте помидоры в заправку. Потушите все вместе.

Когда мясо сварится выньте из бульона все корнья и удалите, мясо порежьте кубиком, добавьте промытый рис. Варите до полуготовности риса.

Грецкие орехи переберите и нарубите ножом или измельчите блендером.

Введите в суп заправку и орехи.

Добавьте пол чайной ложки приправы.

Посолите по вкусу.

Чеснок очистите и выдавите через пресс.

Кинзу и зеленый лук мелко нарежьте.

Заправьте харчо чесноком.

Добавьте зелень и дайте настояться под крышкой.

Подавайте суп харчо со свежей кинзой.

Приятного аппетита!