Нетрадиционный харчо с курицей

Категория	Супы	Кухня	Грузинская кухня
Время	1 час	Способ	Классический
Порции	4

Анна Етобаева

Суббота, 11 апреля 2020

Описание рецепта

Грузинская кухня всегда изобиловала яркими вкусами, и не подумайте, что, говоря это, я хочу ущемить другие кухни нашего кулинарного мира. Не в коем случае. В традиционном харчо используется говядина и при этом на кости, мы же прибегли к курице. Получилось постно, но не менее вкусно. Согласитесь, что стоит опробовать такую вариацию.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,81 г

Жиры 0,22 г

Углеводы 7,02 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

1 нравится

15 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

1 шт.

400 г

1 пуч.

4 шт.

1 шт.

1 пуч.

3 шт.

Перец красный острый молотый

2 щеп.

4 щеп.

2 л

1 ст. л.

1,2 шт.

2 зуб.

по вкусу

4 ст. л.

Шаг 1:

1 шт.

400 г

1 пуч.

4 шт.

1 шт.

1 пуч.

3 шт.

Перец красный острый молотый

2 щеп.

4 щеп.

2 л

1 ст. л.

1,2 шт.

2 зуб.

по вкусу

4 ст. л.

Вот такие ингредиенты нас с вами понадобятся для приготовления харчо. Давайте приступим.

Шаг 2:

Ставим воду на плиту. Добавим рис. Пока она будет закипать, нарезаем куриное филе брусочками. Опускаем их в воду, когда та закипит. Немного солим.

Шаг 3:

Пока наша курица готовится, нарезаем картофель кубиками. Покрупнее или помельче, зависит только от вашего предпочтения.

Шаг 4:

Далее заливаем помидоры крутым кипятком, то же самое вы можете проделать с болгарским перцем, если вам не нравится его кожурка.

Шаг 5:

Перец моем, очищаем от перегородок и семечек. Мне нравится, когда харчо немного красноватого оттенка, поэтому в тон помидорам, беру красный болгарский перец. Вы можете взять жёлтый, зелёный перцы. Готовка, как по мне, это своего рода творчество. Поэтому здесь вас никто не ограничивает.

Шаг 6:

Нашинкуем половинку луковицы.

Шаг 7:

Смешиваем мелко накрошеный чеснок, красный молотый перец, хмели-сунели. И не забываем о нашем супе, по мере его закипания, добавляем картофель.

Шаг 8:

Добавляем в нашу пряную смесь томатную пасту, тщательно перемешиваем. У нас получится этакая заправка.

Шаг 9:

Два помидора мы нарезаем кубиком.

Шаг 10:

А ещё один я пропустила через тёрку. Вы можете воспользоваться блендером, если таковой имеется.

Шаг 11:

Нарезаем зелень. А наш харчо к тому времени закипает, добавляем в кастрюлю болгарский перец, помидоры, нарезанные кубиком, лук. Сбавим огонь.
Смешиваем. Через 10 минут затем туда перетертый томат. Как только болгарский перец станет мягким, добавим нашу заправку, перемешиваем.

Шаг 12:

Выключаем плиту, пробуем суп на с соль, остроту. Если кому-то чего-то не хватает, добавьте соли, перца. Также вы можете использовать свои любимые специи.
Наш нетрадиционный харчо готов. Пряность ,острота в одном флаконе.