Окрошка с тофу
| Категория | Супы |
Кухня | Русская кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Понедельник, 31 июля 2023
| Подписаться |
Описание рецепта
Любителям поэкспериментировать точно понравится эта необычная версия традиционного летнего блюда!
Сегодня мы приготовим вегетарианскую окрошку с сыром тофу. По вкусу и полезности она не уступает классическому варианту, ведь неизменным остается наличие большого количества свежих овощей и зелени.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 8 г | | 5 шт. |
| 2 шт. | | 7 шт. |
| 1 шт. | | по вкусу |
| по вкусу | | по вкусу |
| по вкусу | | по вкусу |
| 300 г |
|
Квас хлебный |
| по вкусу |
| по вкусу | | по вкусу |
Шаг 1:
Отвариваем заранее яйца и картофель. Режем кубиком уже остывшие.
Шаг 2:
Затем нарезаем редис, авокадо и огурец тоже мелким кубиком.
Шаг 3:
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
Мелко рубим свежую зелень. У меня укроп, кинза, петрушка, мята, лук. Добавляем к овощам.
Шаг 4:
| 300 г |
|
Квас хлебный |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
Теперь главный ингредиент — копчёный тофу. Это соевый сыр, питательный продукт с высоким содержанием белка. Благодаря подкопчённому вкусу придает блюдам особый аромат.
Я покупаю его во "ВкусВилл", 165 руб./300г.
Окрошка с тофу сытная, не страдает от замены колбасы.
А теперь подсолим получившийся салат, зальём квасом и по вкусу добавим нежирной сметаны. Вы можете приготовить постный вариант, если замените сметану на постный майонез и исключите из рецепта яйца.
Тофу является абсолютно веганским продуктом.
