"Грибной" картофельный суп без грибов
| Категория | Супы | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 30 мин | Способ | Классический |
| Порции | 3 | ||
 Пятница, 6 марта 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Суп-пюре, роль грибов исполняют баклажаны ) Очень легок и прост в приготовлении
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2,19 г Жиры 4,23 г Углеводы 6,64 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 4 нравится57 добавили себе
65
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 1 л |
| 2 шт. | ||||
| 2 шт. |
| 0,5 ч. л. | ||||
| 70 г |
| 1 ч. л. | ||||
| 1 ч. л. |
| 150 г | ||||
| 1 ч. л. |
| 1 стеб. |
Шаг 1:
| 1 л | ||
| 2 шт. |
Картофель нарезать кубиками 2х2 см, положить в кипящую воду и варить
Шаг 2:
| 2 шт. |
Если баклажан большого размера, то достаточно и 1 шт. Порезать соломкой длиной 3 см
Шаг 3:
| 0,5 ч. л. | ||
| 70 г | ||
| 1 ч. л. | ||
| 1 ч. л. |
В идеале разогреваем масло гхи на сковороде, но можно и сливочное масло, кладем все специи: кориандр, черный перец и асафетиду и обжариваем полминуты. Добавляем баклажаны и обжариваем их на небольшом огне. Важно не закрывать крышкой сковороду и мешать нужно по часовой стрелке. Жарим до готовности.
Шаг 4:
| 150 г |
Трем сыр на мелкой терке. Я использую пармезан, вы можете брать любой другой твердый сыр
Шаг 5:
Когда картошка сварилась, добавляем в нее сыр и взбиваем в блендере
Шаг 6:
| 1 ч. л. |
В нашу взбитую массу добавляем жаренные баклажаны, соль. Перемешиваем. После этого суп должен настояться минут 5.
Шаг 7:
| 1 стеб. |
Кинзу или петрушку мелко режем и добавляем при подаче на стол. Наш суп готов!
Приятного аппетита :)
Приятного аппетита :)
