Его Величество Суп с Белыми Грибами и Лапшой.

Его Величество Суп с Белыми Грибами и Лапшой - высочайший титул, которого удостоено это блюдо в нашей семье. Это Король всех супов, Деликатес из деликатесов, не смотря на свою простоту. Готовится исключительно в Великий Пост, чтобы поддержать силы и укрепить свой организм. Все знают о пользе белых грибов. Я лишь напомню, что помимо содержания витамина А , В1, С, в белых грибах много витамина Д, полезных белков, рибофлавина ( вещество, поддерживающее в норме функцию щитовидной железы). Так же они полезны для глаз, почек, печени, обладают противоинфекционными, ранозаживляющими, противоопухолевыми и тонизирующими свойствами. Ну как не почитать Его Величество Суп с Белыми Грибами и Лапшой за такие заслуги перед человечеством?

Всё, что нам нужно, это свежие или размороженные белые грибы, морковь, пастернак ( его я кладу для тонкого аромата и на замену картофеля), лук-шалот, чеснок, домашняя тонкая лапша, укроп, петрушка, оливковое масло для жарки, соль, перец.

Пассеруем морковь, чеснок, лук на оливковом масле около 2 минут.

Добавляем нарезанный мелким кубиком пастернак и промытые и нарезанные грибы. Пассеруем под крышкой ещё 5 минут.

Наливаем горячей воды, хорошо перемешиваем и даём повариться на среднем огне 15 -20 минут. А пока мелко покрошим укроп и добавим его в суп. Лапшу добавляем за 5 минут до готовности блюда. Далее выключаем огонь и даем настояться минут 10.

Подаём с чесночными сухариками. Приятного всем аппетита!