Овощное рагу с оливками Капоната

Овощное рагу с оливками Капоната
КатегорияЗакуски КухняИтальянская кухня
Время30 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Итальянское красочное овощное рагу из баклажанов, сельдерея, помидор, репчатого лука с добавлением оливок, чеснока, орегано, базилика и винного уксуса.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,94 г
Жиры 5,18 г
Углеводы 5,37 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
68
килокалорий
14 добавили себе
14
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Баклажан
500 г
Помидоры (томат)
500 г
Чеснок
4 зуб.
Сельдерей
3 стеб.
Оливки без косточки
100 г
Лук репчатый
200 г
Орегано сушеный
1 ч. л.
Базилик сушеный
1 ч. л.
Перец черный молотый
0,5 ч. л.
Кукурузное масло
5 ст. л.
Рисовый уксус
2 ст. л.  
Шаг 1:
Овощное рагу с оливками Капоната - Шаг 1
Баклажан
500 г
Помидоры (томат)
500 г
Чеснок
4 зуб.
Сельдерей
3 стеб.
Оливки без косточки
100 г
Лук репчатый
200 г
Орегано сушеный
1 ч. л.
Базилик сушеный
1 ч. л.
Перец черный молотый
0,5 ч. л.
Кукурузное масло
5 ст. л.
Рисовый уксус
2 ст. л.
Баклажаны нарезать большими кубиками, посыпать солью и перемешать. Оставить на 10-15 минут. Сок слить. Сельдерей порезать кусочками. Лук режим полукольцами. Чеснок режим дольками. Помидоры, очищаем от кожицы, режим ломтиками. На разогретой сковороде, на масле обжариваем баклажаны минут 5, убираем на тарелку. Далее обжариваем лук, чеснок, сельдерей 3-4 минуты помешивая, выливаем уксусу и выпариваем его минуты 2-3. Добавляем баклажаны, помидоры, оливки, специи и тушим все на медленном огне минут 10. Вкусное рагу готово. Подаём ароматное вкусное рагу Капоната, с хрустящим батоном. Приятного аппетита!!!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Овощные трубочки  с куриной грудкой Овощные трубочки с куриной грудкой Печеночный паштет с  оливками и чесноком Печеночный паштет с оливками и чесноком Кростини с оливками Кростини с оливками Печеночный паштет с оливками и чесноком Печеночный паштет с оливками и чесноком
Итальянские гриссини с оливками и базиликом и с сыром Итальянские гриссини с оливками и базиликом и с сыром Овощное рагу в лаваше Овощное рагу в лаваше Хрустящий багет с оливками, чесноком и сыром Хрустящий багет с оливками, чесноком и сыром Овощная икра с вешенками в мультиварке Овощная икра с вешенками в мультиварке
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.03.2024 15:20:53
взял на заметку рецепт Мясные гнезда
29.03.2024 15:13:46
взяла на заметку рецепт Белковый заварной крем на водяной бане
29.03.2024 15:11:36
взяла на заметку рецепт Филе куриной грудки с грибами в сливках
29.03.2024 15:11:22
взяла на заметку рецепт Сырники запеченные в сметане