Подписаться

Шоколадные кексы с ванильным кремом

Шоколадные кексы с ванильным кремом
Нравится
6
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 10 минут
24 порции
Просмотров: 3105
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Шоколад темный, 70–85% какао
30 г
Какао
240 г
Кофе молотый
160 мл
Молоко коровье
260 мл
Мука пшеничная
320 г
Сода пищевая
1 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Сливочное масло
390 г
Сахар коричневый
240 г
Сахар-песок
240 г
Яйцо куриное
3 шт.
Ванильный экстракт
2 ч. л.
Мука пшеничная
3 ст. л.
Сахарная пудра
710 г
Ваниль
1 шт.  

Описание рецепта — Шоколадные кексы с ванильным кремом:

Шоколадные кексы, начиненные ванильным кремом и покрытые шоколадной глазурью.

Шоколадные кексы с ванильным кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,41 г
Жиры 15,05 г
Углеводы 61,06 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
374
килокалории
Шаг 1:
Шоколад темный, 70–85% какао
30 г
Какао
120 г
Кофе молотый
160 мл
Молоко коровье
80 мл

Кексы:
Нагреть духовку до 160С. Разложить кекс-лайнеры в форму для кексов (24 штук). Положить в среднюю миску нарезанный шоколад и какао. Залить горячим кофе и перемешать, пока шоколад не растает. Добавить молоко и перемешать до получения однородной массы. Отложить в сторону.

Шаг 2:
Мука пшеничная
320 г
Сода пищевая
1 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.

В другую миску просеять муку, добавить соду и соль. Перемешать и отложить в сторону.

Шаг 3:
Сливочное масло
150 г
Сахар коричневый
240 г
Сахар-песок
120 г
Яйцо куриное
3 шт.
Ванильный экстракт
1 ч. л.

Положить в миску для миксера размягченное масло, сахар и взбивать на средней скорости несколько минут, пока смесь не станет воздушной. Взбивая добавлять яйца по одному. После каждого яйца соскребать тесто со стенок миски. Добавить ванилин и тщательно перемешать.

Шаг 4:

Добавить в масло третью часть шоколадной смеси и смеси из муки и перемешать. Затем повторить тот же процесс, добавляя по половине шоколадной и мучной смеси, а затем и с остальной частью. Хорошенько перемешать.

Шаг 5:
Шоколадные кексы с ванильным кремом - Шаг 5

Налить тесто в кекс-лайнеры, наполняя 2/3 формочек. Выпекать при температуре 160С в течение 25 минут. Проверить готовность зубочисткой. Достать из духовки и дать остыть 5 минут. Затем осторожно достать кекс-лайнеры из формы и дать им полностью остыть.

Шаг 6:
Молоко коровье
120 мл
Мука пшеничная
3 ст. л.

Начинка:
Налить в небольшую кастрюлю молоко и добавить муку. Перемешать и варить на среднем огне, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет (смесь не должна закипеть). Снять с огня, налить в миску и дать остыть до комнатной температуры.

Шаг 7:
Сливочное масло
120 г
Сахар-песок
120 г
Сахарная пудра
120 г
Ваниль
1 шт.

В другой миске взбить масло и сахар, пока смесь не станет воздушной. Добавить смесь из молока, сахарную пудру, ваниль и взбивать на высокой скорости в течение 5 минут. Если смесь слишком густая, добавить 30г молока.

Шаг 8:
Сливочное масло
120 г
Какао
120 г
Сахарная пудра
590 г
Молоко коровье
60 мл
Ванильный экстракт
1 ч. л.

Глазурь:
Смешать размягченное масло, какао, сахарную пудру, молоко и ванилин и взбить на высокой скорости, пока смесь не станет воздушной.

Шаг 9:
Шоколадные кексы с ванильным кремом - Шаг 9

Сделать небольшое отверстие в верхней части кекса посередине. Положить начинку в кондитерский мешок и выдавить в отверстия в кексах.

Шаг 10:
Шоколадные кексы с ванильным кремом - Шаг 10

Покрыть кексы шоколадной глазурью.

Шаг 11:
Шоколадные кексы с ванильным кремом - Шаг 11

Наслаждайтесь!

Источник: caleighskitchen.com
Это стоит попробовать
Шоколадное печенье с ванильным кремом Шоколадное печенье с ванильным кремом Шоколадные кексы с конфетами Шоколадные кексы с конфетами Шоколадные кексы с кокосом Шоколадные кексы с кокосом Шоколадные кексы с арахисовым кремом Шоколадные кексы с арахисовым кремом
Шоколадные кексы с ореховым кремом Шоколадные кексы с ореховым кремом Кексы с ванильным кремом Кексы с ванильным кремом Шоколадные кексы с пивным кремом Шоколадные кексы с пивным кремом Кексы с сливочным кремом Кексы с сливочным кремом
и 2 нравится
34 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
09.08.2020 07:53:09
взял на заметку рецепт Кабачковые чебуреки с мясом
09.08.2020 07:52:11
взял на заметку рецепт Рулетки из цуккини с куриным фаршем
взяла на заметку рецепт Горбуша солёная под семгу
09.08.2020 07:51:53
откомментировала рецепт Рулет из кабачков с грибами