Подписаться

Шоколадные кексы с ванильным кремом

Шоколадные кексы с ванильным кремом
Нравится
6
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 10 минут
24 порции
Просмотров: 2808
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Шоколад темный, 70–85% какао
30 г
Какао
240 г
Кофе молотый
160 мл
Молоко коровье
260 мл
Мука пшеничная
320 г
Сода пищевая
1 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Сливочное масло
390 г
Сахар коричневый
240 г
Сахар-песок
240 г
Яйцо куриное
3 шт.
Ванильный экстракт
2 ч. л.
Мука пшеничная
3 ст. л.
Сахарная пудра
710 г
Ваниль
1 шт.  

Описание рецепта — Шоколадные кексы с ванильным кремом:

Шоколадные кексы, начиненные ванильным кремом и покрытые шоколадной глазурью.

Шоколадные кексы с ванильным кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,41 г
Жиры 15,05 г
Углеводы 61,06 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
374
килокалории
Шаг 1:
Шоколад темный, 70–85% какао
30 г
Какао
120 г
Кофе молотый
160 мл
Молоко коровье
80 мл

Кексы:
Нагреть духовку до 160С. Разложить кекс-лайнеры в форму для кексов (24 штук). Положить в среднюю миску нарезанный шоколад и какао. Залить горячим кофе и перемешать, пока шоколад не растает. Добавить молоко и перемешать до получения однородной массы. Отложить в сторону.

Шаг 2:
Мука пшеничная
320 г
Сода пищевая
1 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.

В другую миску просеять муку, добавить соду и соль. Перемешать и отложить в сторону.

Шаг 3:
Сливочное масло
150 г
Сахар коричневый
240 г
Сахар-песок
120 г
Яйцо куриное
3 шт.
Ванильный экстракт
1 ч. л.

Положить в миску для миксера размягченное масло, сахар и взбивать на средней скорости несколько минут, пока смесь не станет воздушной. Взбивая добавлять яйца по одному. После каждого яйца соскребать тесто со стенок миски. Добавить ванилин и тщательно перемешать.

Шаг 4:

Добавить в масло третью часть шоколадной смеси и смеси из муки и перемешать. Затем повторить тот же процесс, добавляя по половине шоколадной и мучной смеси, а затем и с остальной частью. Хорошенько перемешать.

Шаг 5:
Шоколадные кексы с ванильным кремом - Шаг 5

Налить тесто в кекс-лайнеры, наполняя 2/3 формочек. Выпекать при температуре 160С в течение 25 минут. Проверить готовность зубочисткой. Достать из духовки и дать остыть 5 минут. Затем осторожно достать кекс-лайнеры из формы и дать им полностью остыть.

Шаг 6:
Молоко коровье
120 мл
Мука пшеничная
3 ст. л.

Начинка:
Налить в небольшую кастрюлю молоко и добавить муку. Перемешать и варить на среднем огне, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет (смесь не должна закипеть). Снять с огня, налить в миску и дать остыть до комнатной температуры.

Шаг 7:
Сливочное масло
120 г
Сахар-песок
120 г
Сахарная пудра
120 г
Ваниль
1 шт.

В другой миске взбить масло и сахар, пока смесь не станет воздушной. Добавить смесь из молока, сахарную пудру, ваниль и взбивать на высокой скорости в течение 5 минут. Если смесь слишком густая, добавить 30г молока.

Шаг 8:
Сливочное масло
120 г
Какао
120 г
Сахарная пудра
590 г
Молоко коровье
60 мл
Ванильный экстракт
1 ч. л.

Глазурь:
Смешать размягченное масло, какао, сахарную пудру, молоко и ванилин и взбить на высокой скорости, пока смесь не станет воздушной.

Шаг 9:
Шоколадные кексы с ванильным кремом - Шаг 9

Сделать небольшое отверстие в верхней части кекса посередине. Положить начинку в кондитерский мешок и выдавить в отверстия в кексах.

Шаг 10:
Шоколадные кексы с ванильным кремом - Шаг 10

Покрыть кексы шоколадной глазурью.

Шаг 11:
Шоколадные кексы с ванильным кремом - Шаг 11

Наслаждайтесь!

Источник: caleighskitchen.com
Это стоит попробовать
Шоколадное печенье с ванильным кремом Шоколадное печенье с ванильным кремом Шоколадные кексы с конфетами Шоколадные кексы с конфетами Шоколадные кексы с кокосом Шоколадные кексы с кокосом Шоколадные кексы с арахисовым кремом Шоколадные кексы с арахисовым кремом
Шоколадные кексы с ореховым кремом Шоколадные кексы с ореховым кремом Кексы с ванильным кремом Кексы с ванильным кремом Шоколадные кексы с пивным кремом Шоколадные кексы с пивным кремом Кексы с сливочным кремом Кексы с сливочным кремом
Взяли рецепт на заметку (33)
Анна МаксимкинаGALINA GagiyaГаля RЕлена ЕлушкинаСветлана Приваловаekaterina SotnikovaАлина ГеоргиевнаBema SadyrbaevaЛилиан ШутоваМария ГордийчукДаша НикифороваАрина ЛедакЛюдмила ПархоменкоЕкатерина ЧирукОксана ЯрмолинскаяBelle NubarianToma БекM •Александра ШевченкоTanya FAibota AlmabekZari0526 MagomedovaАмина ChАльбина МусагаджиеваAngelina TekwaniАнастасия Кешишьян
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.09.2019 04:26:14
откомментировал рецепт Фаршированные перцы
18.09.2019 04:25:39
оценил рецепт Фаршированные перцы
18.09.2019 04:25:38
взял на заметку рецепт Фаршированные перцы
18.09.2019 04:23:28
взял на заметку рецепт Запеченные фаршированные перчики