Подписаться

Кексы с зефирным кремом

Кексы с зефирным кремом
Нравится
5
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
18 порций
Просмотров: 5407
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Пальмовое масло
240 г
Сахар-песок
500 г
Мука пшеничная
2,5 ст.
Соль
1,4 ч. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Пахта
240 мл
Ванильный экстракт
2,5 ч. л.
Сода пищевая
1 ч. л.
Столовый уксус
1,5 ч. л.
Яичный белок
3 шт.
Кукурузный сироп
240 мл
Вода
2 ст. л.
Ванильный экстракт
2 ст. л.
Экстракт малины
2 ч. л.
Пищевой краситель
по вкусу  

Описание рецепта — Кексы с зефирным кремом:

Ванильные мини-кексы с зефирным кремом. Можно приготовить также птичек или зверушек из зефира и украсить ими кексы - ваши малыши будут в восторге!

Кексы с зефирным кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,56 г
Жиры 13,96 г
Углеводы 41,8 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
308
килокалорий
Шаг 1:

Кексы:
Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в форму для мини-кексов.

Шаг 2:
Пальмовое масло
240 г
Сахар-песок
420 г

Взбить в миске миксера жир с сахаром до пышной массы.

Шаг 3:
Мука пшеничная
2,5 ст.
Соль
1,2 ч. л.

В другой миске смешать просеянную муку с солью.

Шаг 4:
Яйцо куриное
2 шт.
Пахта
240 мл
Ванильный экстракт
2,5 ч. л.
Сода пищевая
1 ч. л.
Столовый уксус
1,5 ч. л.

В третьей миске взбить яйца с пахтой, ванилином, содой и уксусом.

Шаг 5:

Понемногу добавить сухие ингредиенты в масляную смесь, чередуя с жидкими. Взбить до однородной массы.

Шаг 6:
Кексы с зефирным кремом - Шаг 6

Выложить тесто в приготовленную форму. Выпекать кексы 17-20 минут, пока не подрумянятся.

Шаг 7:

Достать из духовки и полностью остудить.

Шаг 8:
Кексы с зефирным кремом - Шаг 8
Яичный белок
3 шт.
Соль
0,2 ч. л.

Зефирный крем:
Взбить в миске миксера яичные белки с солью до образования пены.

Шаг 9:
Кексы с зефирным кремом - Шаг 9
Сахар-песок
80 г
Кукурузный сироп
240 мл
Вода
2 ст. л.
Ванильный экстракт
2 ст. л.

Сироп:
Одновременно смешать в небольшой кастрюле сахар с кукурузным сиропом, водой и ванильным экстрактом (или ванильной пастой).

Шаг 10:
Кексы с зефирным кремом - Шаг 10

Поставить на средний огонь и нагревать, чтобы сахар полностью растворился, и смесь начала слабо закипать (около 5 минут).

Шаг 11:
Кексы с зефирным кремом - Шаг 11

Продолжая взбивать белки на средней скорости, добавить горячий сироп маленькими порциями (это нужно для того, чтобы белки не свернулись).

Шаг 12:
Кексы с зефирным кремом - Шаг 12

После того, как весь сироп будет добавлен, прибавить скорость миксера и взбивать на максимальной около 5 минут, до крепкой глянцевой пены.

Шаг 13:
Кексы с зефирным кремом - Шаг 13
Экстракт малины
2 ч. л.
Пищевой краситель
по вкусу

Добавить экстракт малины и 2-3 капли розового пищевого красителя.

Шаг 14:
Кексы с зефирным кремом - Шаг 14

Выложить крем в кондитерский мешок и нанести на кексы.

Шаг 15:

Можно украсить кексы птичками из зефира (рецепт здесь - http://www.patee.ru/recipes/desserts/view/?id=127412 ).

Источник: www.heatherchristo.com
Это стоит попробовать
Банановые кексы с зефирным кремом Банановые кексы с зефирным кремом Кексы с сливочным кремом Кексы с сливочным кремом Кекс с белковым кремом Кекс с белковым кремом Творожные кексы с творожным кремом Творожные кексы с творожным кремом
Кексы с кремом ганаш и сливочной глазурью Кексы с кремом ганаш и сливочной глазурью Апельсиновые кексы с шоколадным кремом Апельсиновые кексы с шоколадным кремом Тыквенные кексы с коричным кремом Тыквенные кексы с коричным кремом Кексы с ванильным кремом Кексы с ванильным кремом
и 2 нравится
37 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт ПП. Быстро-пицца на сковороде
взял на заметку рецепт Пицца с курицей на сковородке
взял на заметку рецепт Пицца на сковороде
27.09.2020 08:11:22
взял на заметку рецепт Баклажаны с сыром
взял на заметку рецепт Пицца-выручалка на сковороде