Подписаться

Кексы с зефирным кремом

Кексы с зефирным кремом
Нравится
5
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
18 порций
Просмотров: 4560
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Пальмовое масло
240 г
Сахар-песок
500 г
Мука пшеничная
2,5 ст.
Соль
1,4 ч. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Пахта
240 мл
Ванильный экстракт
2,5 ч. л.
Сода пищевая
1 ч. л.
Столовый уксус
1,5 ч. л.
Яичный белок
3 шт.
Кукурузный сироп
240 мл
Вода
2 ст. л.
Ванильный экстракт
2 ст. л.
Экстракт малины
2 ч. л.
Пищевой краситель
по вкусу  

Описание рецепта — Кексы с зефирным кремом:

Ванильные мини-кексы с зефирным кремом. Можно приготовить также птичек или зверушек из зефира и украсить ими кексы - ваши малыши будут в восторге!

Кексы с зефирным кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,56 г
Жиры 13,96 г
Углеводы 41,8 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
308
килокалорий
Шаг 1:

Кексы:
Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в форму для мини-кексов.

Шаг 2:
Пальмовое масло
240 г
Сахар-песок
420 г

Взбить в миске миксера жир с сахаром до пышной массы.

Шаг 3:
Мука пшеничная
2,5 ст.
Соль
1,2 ч. л.

В другой миске смешать просеянную муку с солью.

Шаг 4:
Яйцо куриное
2 шт.
Пахта
240 мл
Ванильный экстракт
2,5 ч. л.
Сода пищевая
1 ч. л.
Столовый уксус
1,5 ч. л.

В третьей миске взбить яйца с пахтой, ванилином, содой и уксусом.

Шаг 5:

Понемногу добавить сухие ингредиенты в масляную смесь, чередуя с жидкими. Взбить до однородной массы.

Шаг 6:
Кексы с зефирным кремом - Шаг 6

Выложить тесто в приготовленную форму. Выпекать кексы 17-20 минут, пока не подрумянятся.

Шаг 7:

Достать из духовки и полностью остудить.

Шаг 8:
Кексы с зефирным кремом - Шаг 8
Яичный белок
3 шт.
Соль
0,2 ч. л.

Зефирный крем:
Взбить в миске миксера яичные белки с солью до образования пены.

Шаг 9:
Кексы с зефирным кремом - Шаг 9
Сахар-песок
80 г
Кукурузный сироп
240 мл
Вода
2 ст. л.
Ванильный экстракт
2 ст. л.

Сироп:
Одновременно смешать в небольшой кастрюле сахар с кукурузным сиропом, водой и ванильным экстрактом (или ванильной пастой).

Шаг 10:
Кексы с зефирным кремом - Шаг 10

Поставить на средний огонь и нагревать, чтобы сахар полностью растворился, и смесь начала слабо закипать (около 5 минут).

Шаг 11:
Кексы с зефирным кремом - Шаг 11

Продолжая взбивать белки на средней скорости, добавить горячий сироп маленькими порциями (это нужно для того, чтобы белки не свернулись).

Шаг 12:
Кексы с зефирным кремом - Шаг 12

После того, как весь сироп будет добавлен, прибавить скорость миксера и взбивать на максимальной около 5 минут, до крепкой глянцевой пены.

Шаг 13:
Кексы с зефирным кремом - Шаг 13
Экстракт малины
2 ч. л.
Пищевой краситель
по вкусу

Добавить экстракт малины и 2-3 капли розового пищевого красителя.

Шаг 14:
Кексы с зефирным кремом - Шаг 14

Выложить крем в кондитерский мешок и нанести на кексы.

Шаг 15:

Можно украсить кексы птичками из зефира (рецепт здесь - http://www.patee.ru/recipes/desserts/view/?id=127412 ).

Источник: www.heatherchristo.com
Это стоит попробовать
Банановые кексы с зефирным кремом Банановые кексы с зефирным кремом Кексы с сливочным кремом Кексы с сливочным кремом Кекс с белковым кремом Кекс с белковым кремом Творожные кексы с творожным кремом Творожные кексы с творожным кремом
Рогалики с зефирным кремом Рогалики с зефирным кремом Кексы с кремом ганаш и сливочной глазурью Кексы с кремом ганаш и сливочной глазурью Апельсиновые кексы с шоколадным кремом Апельсиновые кексы с шоколадным кремом Тыквенные кексы с коричным кремом Тыквенные кексы с коричным кремом
Взяли рецепт на заметку (37)
Анна МаксимкинаОльга АкчуринаTatiana VladimirovnaДиана ДелбаСветлана ПриваловаДунька ДуYuliya BrylevaBema SadyrbaevaYulka PakhomovaMarianna Weizellusiniya sМарьяна ШелькоНаталия ФеофиловаЛюдмила ПархоменкоHabi GodjaevaОльга РыбалкоTanya FАнастасия ЦуприйАнна НикулинаKristina BelousovaJuli MeВиктория МарковаХэлен ГраундAmy MaratКирилл БашкатовДарья Савитски
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
15.09.2019 10:36:06
взял на заметку рецепт СЛИВОЧНАЯ КОЛБАСКА
15.09.2019 10:32:32
оценила рецепт Бризоли с мясным фаршем
15.09.2019 10:32:31
взяла на заметку рецепт Бризоли с мясным фаршем
взяла на заметку рецепт Говядина запечёная в фольге.