Подписаться

Сдобные булочки с заварным кремом

Сдобные булочки с заварным кремом
Нравится
9
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
12 порций
Просмотров: 226
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
600 г
Молоко коровье
700 мл
Сливочное масло
85 г
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар-песок
180 г
Соль
1 щеп.
Дрожжи
20 г
Сахар ванильный
0,5 ч. л.
Крахмал кукурузный
40 г
Яичный желток
1 шт.
Молоко коровье
2 ст. л.  

Описание рецепта — Сдобные булочки с заварным кремом:

Дрожжевые булочки с заварным кремом вкусные, нежные, мягкие и воздушные настоящий десерт. Сдобная выпечка и крем всё в одной булочке к чаю. Рецепт теста для булочек не сложен. Получаются идеальные булочки с заварным кремом. Это просто вкуснятина!

Сдобные булочки с заварным кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,55 г
Жиры 6,61 г
Углеводы 37,79 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
238
килокалорий
Шаг 1:
Сдобные булочки с заварным кремом - Шаг 1
Мука пшеничная
600 г

Подготовить необходимые продукты.

Шаг 2:
Сдобные булочки с заварным кремом - Шаг 2
Молоко коровье
200 мл

Готовим заварной крем. В ковшик вливаем молоко, доводим до кипения, но не кипятим. Горячее молоко тонкой струйкой влить в яичную смесь постоянно помешивая венчиком.

Шаг 3:
Сдобные булочки с заварным кремом - Шаг 3
Сливочное масло
85 г

Переливаем смесь обратно в ковшик снова ставим на огонь и на среднем огне постоянно помешивая венчиком варим до загустения.

Шаг 4:
Сдобные булочки с заварным кремом - Шаг 4
Яйцо куриное
2 шт.

Снимаем с огня, перекладываем в миску, накрываем пищевой плёнкой в контакт и полностью даём остыть.

Шаг 5:
Сдобные булочки с заварным кремом - Шаг 5
Сахар-песок
80 г

Готовим тесто. Сливочное масло растопить, дать ему остыть. Подогреть молоко до 40 градусов. В чашу комбайна влить тёплое молоко, растопленное сливочное масло, куриные яйца, сахар, дрожжи.

Шаг 6:
Сдобные булочки с заварным кремом - Шаг 6
Соль
1 щеп.
Дрожжи
20 г

Просеянную муку и соль. Ставим замешивать мягкое не липкое тесто. При необходимости подмешиваем муку, но следим, чтобы тесто не получилось слишком крутым.

Шаг 7:
Сдобные булочки с заварным кремом - Шаг 7
Молоко коровье
500 мл

Тесто формируем в шар и перекладываем в миску смазанную маслом. Накрываем и ставим в тёплое место подходить на 60 минут. За это время тесто должно увеличится в объёме в полтора-два раза.

Шаг 8:
Сдобные булочки с заварным кремом - Шаг 8
Яйцо куриное
2 шт.

Смешать яичный желток с молоком. Остывший крем перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Шаг 9:
Сдобные булочки с заварным кремом - Шаг 9
Сахар-песок
100 г

Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, слегка смазанную маслом. Руками растянуть или скалкой раскатать тесто в прямоугольную форму размером примерно 50х30 см.

Шаг 10:
Сдобные булочки с заварным кремом - Шаг 10
Сахар ванильный
0,5 ч. л.

На тесто выложить заварной крем и распределить по всей поверхности теста, оставляя полоску 1,5 см., от одного большего края.

Шаг 11:
Сдобные булочки с заварным кремом - Шаг 11
Крахмал кукурузный
40 г

Сворачиваем в рулет. Нарезать рулет на одинаковые заготовки примерно 4 см. Это лучше сделать нитью, чтобы не выдавить крем. Получилось 12 штук.

Шаг 12:
Сдобные булочки с заварным кремом - Шаг 12
Яичный желток
1 шт.

Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Поставить на расстойку на 30 минут. Смазать заготовки смешанные желтком с молоком.

Шаг 13:
Сдобные булочки с заварным кремом - Шаг 13
Молоко коровье
2 ст. л.

Ставим выпекать в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке. Булочки должны увеличится и стать румяными.

Шаг 14:
Сдобные булочки с заварным кремом - Шаг 14

Готовым булочкам дать остыть на решётке и подать к чаю, молоку или кофе. Всем приятного чаепития!

Это стоит попробовать
Булочки с заварным кремом Булочки с заварным кремом Пудинг с заварным кремом Пудинг с заварным кремом Рогалики с заварным кремом Рогалики с заварным кремом Эклеры с заварным кремом Эклеры с заварным кремом
Cinnabon's(Синнабоны) с заварным кремом, лимонной начинкой и творожной глазурью. Cinnabon's(Синнабоны) с заварным кремом, лимонной начинкой и творожной глазурью. Пончики Сувганиёт с заварным кремом Пончики Сувганиёт с заварным кремом Слойки с заварным кремом Слойки с заварным кремом Булочки с яблоками и заварным кремом Булочки с яблоками и заварным кремом
и 5 нравится
33 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Мэурав иерушалми
взял на заметку рецепт Воздушные творожные кексы
18.10.2021 11:22:30
взял на заметку рецепт Салат "Коралловый риф"
18.10.2021 11:22:30
оценил рецепт Салат "Коралловый риф"
18.10.2021 11:16:53
взяла на заметку рецепт Шоколадный фадж с маршмэллоу