Подписаться

Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте 👍🏼

Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте 👍🏼
КатегорияВыпечка КухняДомашние рецепты
Время1 час 1 минСпособКлассический
Порции4

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,56 г
Жиры 6,78 г
Углеводы 20,41 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
181
килокалория
4 нравится
22 добавили себе
26
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Мука пшеничная
300 г
Сметана
100 г
Кефир
100 мл
Подсолнечное масло
40 г
Сода пищевая
0,8 ч. л.
Сахар-песок
1 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.
Свиной фарш
300 г
Перец болгарский
1 шт.
Помидоры (томат)
1 шт.
Чеснок
1 зуб.
Лук репчатый
1 шт.
Паприка молотая
1 ч. л.
Кориандр молотый
0,5 ч. л.
Перец красный острый
по вкусу
Моцарелла
100 г
Шаг 1:
Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте 👍🏼 - Шаг 1
Мука пшеничная
300 г
Сметана
100 г
Кефир
100 мл
Подсолнечное масло
40 г
Сода пищевая
0,8 ч. л.
Сахар-песок
1 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.
Ингредиенты для теста
Шаг 2:
Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте 👍🏼 - Шаг 2
Свиной фарш
300 г
Перец болгарский
1 шт.
Помидоры (томат)
1 шт.
Чеснок
1 зуб.
Лук репчатый
1 шт.
Паприка молотая
1 ч. л.
Кориандр молотый
0,5 ч. л.
Перец красный острый
по вкусу
Моцарелла
100 г
Ингредиенты для начинки
Шаг 3:
Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте 👍🏼 - Шаг 3
В миску вылейте кефир со сметаной. Добавьте соль, соду и сахар, перемешайте. Подождите 5 минут, чтобы пошла реакция и кефир стал пузыриться. Влейте растительное масло и всыпьте муку.
Шаг 4:
Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте 👍🏼 - Шаг 4
Замесите очень мягкое тесто. Так как в состав входит растительное масло, то даже мягкое тесто не липнет к рукам, оно рыхлое и похоже на слоеное. Накройте тесто пленкой и оставьте на полчаса.
Шаг 5:
Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте 👍🏼 - Шаг 5
Соедините фарш с мелко нарезанными луком, помидором и перцем, выдавленным зубчиком чеснока, специями и солью.

Нарезка действительно должна быть очень мелкой, иначе начинка не успеет приготовиться.

Также вы можете измельчить все в процессоре. Хорошенько разомните фарш руками. Если фарш густоват, то разбавьте его кипяченой водой, чтобы он легко намазывался на поверхность теста.
Шаг 6:
Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте 👍🏼 - Шаг 6
Тесто разделите на 4 равных части, из которых сформируйте шарики. Дайте им полежать под полотенцем 15 минут и только потом начинайте раскатку.

Раскатайте каждый шарик теста в продолговатый пласт и выложите на противень для выпекания. Противень можно смазать маслом или выстлать качественным пергаментом.
Шаг 7:
Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте 👍🏼 - Шаг 7
Размажьте фарш по поверхности теста, оставляя свободными края.
Шаг 8:
Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте 👍🏼 - Шаг 8
Сформируйте лодочки, как показано на фото.

Для этого плотно сверните рулетиком края теста к середине, немного заходя и на начинку. Закрепите тесто с двух сторон.
Шаг 9:
Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте 👍🏼 - Шаг 9
Если любите поострее, то добавьте стручковый перец. Я выложила острый перец только на половину своих заготовок.

Посыпьте пиде моцареллой и отправьте в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекайте 20 минут, при этом регулируйте температуру, ориентируясь на свойства своей духовки. Нужно, чтобы пиде хорошо зарумянились, мясо внутри приготовилось, а сыр расплавился.
Шаг 10:
Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте 👍🏼 - Шаг 10
Готовые пиде достаньте и немного остудите. Их поверхность можно посыпать свежей зеленью. На стол пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте подавайте теплыми.
Это стоит попробовать
Лепёшки с ветчиной и сыром Лепёшки с ветчиной и сыром Сдобные булочки с корицей и маком на кефирном тесте) Сдобные булочки с корицей и маком на кефирном тесте) Закусочное печенье с салями и сыром Закусочное печенье с салями и сыром Слойки с помидорами и сыром Слойки с помидорами и сыром
Слойка с курой и сыром. Слойка с курой и сыром. Маффины с курицей и сыром Маффины с курицей и сыром Закусочные маффины с колбасой и сыром Закусочные маффины с колбасой и сыром Быстрые хачапури с творогом и сыром Быстрые хачапури с творогом и сыром
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Курочка с хурмой.
02.12.2022 12:10:30
оценила рецепт Вегетарианский цезарь
02.12.2022 12:10:14
добавила рецепт Вегетарианский цезарь