Шоколадные кексы с начинкой
| Категория | Выпечка | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порции | 24 | ||
 Четверг, 30 августа 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Очень вкусные и полезные кексы из цельнозерновой муки с нежной домашней начинкой понравятся вашей семье и украсят праздничный стол.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 6.15 г Жиры 19.35 г Углеводы 44.04 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 14 нравится
| 2.6 ст. |
| 0.5 ч. л. | ||||
| 1 ч. л. |
| 1 ст. | ||||
| 2 ст. |
| 1 ст. | ||||
| 1 ст. |
| 4 шт. | ||||
| 2 ч. л. |
| 1 ст. | ||||
| 0.3 ст. |
| 1 щеп. | ||||
| 4 шт. |
| 1 ст. | ||||
| 4 ст. л. |
Готовим шоколадные кексы:
Разогрейте духовку до 160 градусов.
Приготовьте формочки для кексов.
| 1.5 ст. | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 1 ст. | ||
| 2 ст. |
Смешайте муку, соду, дрожжи, какао-порошок и сахар.
Взбейте миксером до получения однородной массы.
| 1 ст. | ||
| 1 ст. | ||
| 4 шт. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 1 ст. |
Добавьте йогурт, масло, яйца, ванилин и чашку горячего кофе.
Тесто должно быть без комочков.
Залейте тесто на 2/3 формочки. Выпекайте 20 минут.
Проверьте на готовность зубочисткой: воткните ее в тесто - она должна остаться сухой.
Охладите до комнатной температуры.
| 0.3 ст. | ||
| 0.8 ст. |
Сделаем начинку: сахарный сироп и яичная масса.
Сахарный сироп: всыпьте сахар в воду. Не мешайте. Поставьте на средний огонь и проверьте кухонным термометром: сахар должен достичь температуры в 110 градусов.
| 1 щеп. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 4 шт. |
Яичная смесь:
Взбейте миксером яичные белки, соль и ванилин.
| 0.3 ст. |
Аккуратно всыпьте сахар и продолжайте взбивать.
Влейте сироп, хорошо взбейте.
Начинка готова.
| 1 ст. | ||
| 4 ст. л. |
Шоколадная глазурь:
Поставьте шоколадную стружку и масло в микроволновку на 30 секунд (должны растопиться).
Вырежьте маленький конус в каждом готовом кексе
Заполните кексы начинкой (ложкой или кондитерским шприцом).
Помажьте начинкой и верхушки кексов.
Покройте глазурью и заморозьте.
Можете украсить кексы оставшейся начинкой.
Приятного аппетита!
