Подписаться

Шоколадные кексы с начинкой

Шоколадные кексы с начинкой
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
12 порций
Просмотров: 1683
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
1 ст.
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Соль
0,3 ч. л.
Шоколадные чипсы из темного шоколада
200 г
Какао
80 г
Кофе растворимый
1 ст. л.
Вода
120 мл
Сахар-песок
180 г
Сметана
120 мл
Подсолнечное масло
120 мл
Яйцо куриное
2 шт.
Ванильный экстракт
2 ч. л.
Желатин
0,7 ч. л.
Вода
3 ст. л.
Сливочное масло
110 г
Зефирный крем
300 г

Описание рецепта — Шоколадные кексы с начинкой:

Кексы из шоколадного теста с начинкой из зефирного крема с желатином, покрытые шоколадной глазурью.

Шоколадные кексы с начинкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,59 г
Жиры 26,54 г
Углеводы 35,31 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
387
килокалорий
Шаг 1:

Разогреть духовку до 160С. Побрызгать форму для выпечки мини-кексов антипригарным спреем.

Шаг 2:
Мука пшеничная
1 ст.
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Соль
0,2 ч. л.

Смешать в маленькой миске муку, соду и соль. Отложить в сторону.

Шаг 3:
Шоколадные чипсы из темного шоколада
80 г
Какао
80 г
Кофе растворимый
1 ст. л.
Вода
120 мл
Сахар-песок
180 г

В большой миске смешать шоколадные чипсы, какао и эспрессо. Залить кипятком и тщательно перемешать. Добавить сахар, перемешать. Дать остыть около 10 минут.

Шаг 4:
Сметана
120 мл
Подсолнечное масло
120 мл
Яйцо куриное
2 шт.
Ванильный экстракт
1 ч. л.

Смешать сметану с растительным маслом. Добавить слегка взбитые яйца и ванильный экстракт, перемешать.

Шаг 5:

Влить сметанную смесь в шоколадную, перемешать.

Шаг 6:

Добавить мучную смесь, перемешать.

Шаг 7:

Выложить тесто в чашечки приготовленной формы.

Шаг 8:

Выпекать около 18 минут.

Шаг 9:

Достать кексы из духовки и дать остыть пару минут. Аккуратно выложить из формы на решетку и полностью остудить.

Шаг 10:
Желатин
0,7 ч. л.
Вода
3 ст. л.
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Сливочное масло
60 г
Зефирный крем
300 г
Соль
0,1 ч. л.

Начинка:
Замочить желатин в воде на 5 минут. Поставить в микроволновку на 30 секунд, чтобы полностью растворился. Достать желатин и дать остыть около 10 минут. Добавить ванилин, размягченное масло, соль и зефирный крем, взбить. Убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 11:
Шоколадные чипсы из темного шоколада
120 г
Сливочное масло
50 г

Глазурь:
Одновременно растопить шоколадные чипсы с маслом в микроволновке, доставая и перемешивая через каждые 30 секунд, пока масса не станет однородной. Отложить в сторону, чтобы масса немного застыла.

Шаг 12:

Вырезать серединку каждого кекса острым ножом таким образом, чтобы получился конус. Срезать острую часть конуса - получится крышечка.

Шаг 13:

Выложить 1/3 начинки в кондитерский мешок и отложить в сторону.

Шаг 14:

Оставшейся начинкой наполнить кексы с помощью ложки. Накрыть кексы крышечками.

Шаг 15:

Нанести на кексы по 1 ст. ложке глазури.

Шаг 16:

Надеть на кондитерский мешок тонкий наконечник и украсить кексы буквами или каким-нибудь узором.

Шаг 17:

Можно сразу подавать кексы или убрать в холодильник до употребления.

Источник: whatthedogate.blogspot.com
Это стоит попробовать
Шоколадные кексы с конфетами Шоколадные кексы с конфетами Шоколадные кексы с начинкой на Хэллоуин Шоколадные кексы с начинкой на Хэллоуин Шоколадные кексы с начинкой и глазурью Шоколадные кексы с начинкой и глазурью Шоколадные кексы с начинкой Шоколадные кексы с начинкой
Шоколадные кексы с начинкой Шоколадные кексы с начинкой Шоколадные кексы Шоколадные кексы Шоколадные кексы с ганашем Шоколадные кексы с ганашем Шоколадные кексы с глазурью Шоколадные кексы с глазурью
Взяли рецепт на заметку (9)
Анна МаксимкинаНаташа АксеноваСветлана ПриваловаLana BerezutskayaМарьяна ШелькоЛюдмила ПархоменкоСтепан СырямкинTanya FДарья Савитски
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.08.2019 22:23:39
взяла на заметку рецепт Тыквенная каша с яблоком и рисом
20.08.2019 22:16:03
взяла на заметку рецепт Маслята в сметане
взяла на заметку рецепт Апельсиновая панакотта
взяла на заметку рецепт Хумус