Фейжоада с птицей и оливками

Фейжоада с птицей и оливками
КатегорияПтица КухняБразильская кухня
Время1 час СпособКлассический
Порции2
Подписаться

Описание рецепта

Фейжоада - это классическое бразильское блюдо из черной фасоли сорта “черная черепаха” в соединении с мясом и овощами.

Рецептов фейжоады существует огромное множество, как борщей в Украине или бигосов в Польше. Не обошел фейжоаду и стиль приготовления фьюжн.

Если в классическом рецепте использовали в основном свинину, то сейчас фасоль с куриным филе, пекинской капустой и даже твердым сыром подаются в ресторанах под тем же названием.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,38 г
Жиры 6,19 г
Углеводы 5,12 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
90
килокалорий
и 1 нравится
27 добавили себе
30
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Фасоль черная сухая
60 г
Пекинская капуста
100 г
Куриное филе
150 г
Подсолнечное масло
40 мл
Карри
1 ст. л.
Семена горчицы
1 ст. л.
Тимьян свежий
1 пуч.
Сливки 20-22%
150 мл
Острый соевый соус
60 ст. л.
Оливки без косточки
50 г
Салат-ромэн
2 шт.
Пармезан
2 ст. л.
Шаг 1:
Фейжоада с птицей и оливками - Шаг 1
Фасоль черная сухая
60 г

Перед приготовлением блюда замочите фасоль в воде на 6-8 часов.

Шаг 2:
Фейжоада с птицей и оливками - Шаг 2

Отварите фасоль до готовности в течении 40 минут.

Шаг 3:
Фейжоада с птицей и оливками - Шаг 3
Пекинская капуста
100 г

Произвольно крупными кусками нарубите пекинскую капусту.

Шаг 4:
Фейжоада с птицей и оливками - Шаг 4
Куриное филе
150 г

Куриное филе нарежьте размером “на укус”.

Шаг 5:
Фейжоада с птицей и оливками - Шаг 5
Подсолнечное масло
40 мл
Карри
1 ст. л.
Семена горчицы
1 ст. л.
Тимьян свежий
1 пуч.

В чугунной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем семена горчицы, молотое карри и ветки тимьяна в течении минуты.

Шаг 6:
Фейжоада с птицей и оливками - Шаг 6

Выложите фасоль в сковороду и обжарьте в течении минуты.

Шаг 7:
Фейжоада с птицей и оливками - Шаг 7

Добавьте куриное филе.

Шаг 8:
Фейжоада с птицей и оливками - Шаг 8

И пекинскую капусту.

Шаг 9:
Фейжоада с птицей и оливками - Шаг 9

Все обжарьте в течении 5 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

Шаг 10:
Фейжоада с птицей и оливками - Шаг 10
Сливки 20-22%
150 мл
Острый соевый соус
60 ст. л.

Влейте сливки. И соевый соус. На среднем огне, постоянно помешивая лопаткой держите сковороду на огне, пока сливки не загустеют.

Шаг 11:
Фейжоада с птицей и оливками - Шаг 11
Оливки без косточки
50 г

Всыпьте оливки, перемешайте и дайте настояться под крышкой 7-8 минут.

Шаг 12:
Фейжоада с птицей и оливками - Шаг 12

Выложите на тарелку.

Шаг 13:
Фейжоада с птицей и оливками - Шаг 13
Салат-ромэн
2 шт.
Пармезан
2 ст. л.

По желанию украсьте зеленью салата ромен и потрите сверху твердым сыром.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Курица в вине с помидорами и маслинами Курица в вине с помидорами и маслинами Греческий хлеб пита с курицей и приправами Греческий хлеб пита с курицей и приправами Руляда из курицы с омлетом и грибами Руляда из курицы с омлетом и грибами Куриное филе с грибами и сыром в духовке Куриное филе с грибами и сыром в духовке
Курица запеченная с лимоном и тимьяном Курица запеченная с лимоном и тимьяном Курица с апельсином и медом Курица с апельсином и медом Жареное куриное бедро с грибами и фенхелем Жареное куриное бедро с грибами и фенхелем Рулет из курицы с сыром и грибами Рулет из курицы с сыром и грибами
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.03.2024 07:40:43
взял на заметку рецепт Ребрышки BBQ
29.03.2024 07:40:33
взял на заметку рецепт Оладьи
29.03.2024 07:39:54
взял на заметку рецепт Оладьи с клубникой и кремом из йогурта
29.03.2024 07:35:54
взял на заметку рецепт Сырный суп
29.03.2024 07:33:24
взял на заметку рецепт Суп с грибами и красной чечевицей