Подписаться

Кексы Мокаччино

Кексы Мокаччино
Нравится
6
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
36 порций
Просмотров: 1726
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье
40 мл
Кофе молотый
120 мл
Мука пшеничная
2 ст.
Какао
240 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Сода пищевая
1 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Кофе молотый
4 ст. л.
Сливочное масло
420 г
Сахар-песок
420 г
Яйцо куриное
3 шт.
Ванильный экстракт
4 ч. л.
Шоколадные чипсы из темного шоколада
240 г
Сахарная пудра
720 г
Сливки 35-40%
2 ст. л.  

Описание рецепта — Кексы Мокаччино:

Мини-кексы с темным шоколадом и кофе, покрытые сливочно-кофейным кремом.

Кексы Мокаччино: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,57 г
Жиры 20,02 г
Углеводы 61,98 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
422
килокалории
Шаг 1:

Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в 3 формы для мини-кексов (по 12 чашечек).

Шаг 2:
Молоко коровье
40 мл
Кофе молотый
120 мл

Смешать в мерной кружке крепкий кофе с молоком и отложить в сторону.

Шаг 3:
Мука пшеничная
2 ст.
Какао
240 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Сода пищевая
1 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Кофе молотый
1 ст. л.

В небольшой миске смешать муку с какао, содой, разрыхлителем, солью и порошком эспрессо. Отложить в сторону.

Шаг 4:
Сливочное масло
240 г

Взбить масло в миске миксера (около 30 секунд).

Шаг 5:
Сахар-песок
420 г

Медленно добавить сахар, взбивать еще пару минут.

Шаг 6:
Яйцо куриное
3 шт.
Ванильный экстракт
2 ч. л.

По одному добавить яйца, затем ванилин, взбить.

Шаг 7:

Добавить мучную смесь, чередуя с молочной.

Шаг 8:
Шоколадные чипсы из темного шоколада
240 г

Добавить шоколад, перемешать.

Шаг 9:

Выложить тесто в приготовленные формы, наполняя чашечки на 2/3.

Шаг 10:

Выпекать 14-17 минут, пока поверхность кексов не будет легко восстанавливаться при нажатии.

Шаг 11:
Кексы Мокаччино - Шаг 11

Достать из духовки и положить на решетку. Оставить на пару минут, затем выложить из формы.

Шаг 12:
Сливочное масло
180 г
Сахарная пудра
720 г
Ванильный экстракт
2 ч. л.
Сливки 35-40%
2 ст. л.
Кофе молотый
3 ст. л.

Кофейный крем:
Взбить масло в миске миксера на средне-высокой скорости около 2 минут. Убавить скорость до низкой и понемногу добавить сахарную пудру, ванилин, соль, сливки и крепкий кофе.

Шаг 13:

Выключить миксер, соскрести массу со стенок формы.

Шаг 14:
Кексы Мокаччино - Шаг 14

Попробовать на вкус, при желании добавить еще немного сахарной пудры или кофе.

Шаг 15:

Включить миксер и взбивать на средне-высокой скорости 3-5 минут, до консистенции взбитых сливок.

Шаг 16:

Наполнить кондитерский мешок кремом. Нанести крем на кексы спиралью от края к центру.

Шаг 17:
Кексы Мокаччино - Шаг 17

Посыпать какао или корицей и украсить по своему вкусу.

Источник: www.2toughcookies.com
Это стоит попробовать
Банановые кексы с орехами Банановые кексы с орехами Шоколадные кексы Шоколадные кексы Шоколадные кексы с соленой карамелью Шоколадные кексы с соленой карамелью Кексы с жидкой начинкой Кексы с жидкой начинкой
Кекс на йогурте Кекс на йогурте Мини чизкейки с нутеллой Мини чизкейки с нутеллой Апельсиновые кексы Апельсиновые кексы Шоколадные кексы с арахисовой глазурью Шоколадные кексы с арахисовой глазурью
Взяли рецепт на заметку (57)
Aлиса АлисаТатьяна СавельеваАнна МаксимкинаSabina ГасановаЕкатерина КвасоваВера ИнгалычеваКатрина ЛюбимоваМарина БудароваЕкатерина ЗубаироваTania ShebetkoТатьяна КосачАріанна ПономарьоваВалерия ТруфановаМила ЩербаковаНаталья АкимоваМаша ГорячеваЮлия ТрошенковаСветлана ПриваловаAizhan AizhanАнастасия 🍬🍭💕Эля КривченкоАлиса ЛыковаВасилина СтепановаКсения ВолковаЛилиан ШутоваАня Шинкунас
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
15.12.2018 08:42:40
взял на заметку рецепт Шулюм из свинины
15.12.2018 08:41:11
взял на заметку рецепт Шулюм из свинины
15.12.2018 08:38:11
взял на заметку рецепт Луково-чесночные завитушки
взял на заметку рецепт Нежные и пышные оладушки на кефире