Шоколадный чизкейк без выпечки

Шоколадный чизкейк без выпечки
КатегорияТорты КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порций8
Подписаться

Описание рецепта

Готовим дома нежнейший, шоколадный чизкейк без выпечки из трех шоколадных ингредиентов - основа из шоколадного печенья, шоколадная начинка и шоколадная стружка сверху. Идеальное решение для любого праздника. Шоколадный чизкейк без выпечки получается просто волшебный - нежный, с легкой песочной основой, с пушистой творожно-сливочной начинкой и шоколадом. Чизкейк выходит легкий, не приторно сладкий, а с горьковатым шоколадным вкусом и тает во рту. Готовиться шоколадный чизкейк без выпечки из творога потому времени на приготовление уходит совсем немного. Готовьте с удовольствием.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,81 г
Жиры 26,93 г
Углеводы 31,87 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
385
килокалорий
и 53 нравится
267 добавили себе
324
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Песочное печенье
200 г
Сливочное масло
80 г
Маскарпоне
400 г
Сахарная пудра
180 г
Творог обезжиренный
100 г
Сливки 30-33%
120 г
Молоко сгущенное
80 г
Какао
30 г
Шоколад темный, 70–85% какао
200 г
Агар-агар
15 г
Шаг 1:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 1

Для приготовления шоколадного чизкейка без выпечки нам понадобиться: шоколадное печенье, сыр маскарпоне, сливочное масло, сахарная пудра, сливки 30%, творог обезжиренный, сгущенное молоко, какао, шоколад, агар-агар.

Шаг 2:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 2
Песочное печенье
200 г

Печенье поломать на кусочки и пробить в блендере в крошку.

Шаг 3:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 3
Сливочное масло
80 г

К песочной крошке добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.

Шаг 4:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 4

С помощью стакана утрамбовать крошку из печенья по дну разъемной формы (диаметр 18 см.)

Шаг 5:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 5

Поставить в разогретую до 170 С духовку на 7-10 минут. Вынуть и остудить.

Шаг 6:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 6
Маскарпоне
400 г

Сливочный сыр маскарпоне выложить в большую емкость.

Шаг 7:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 7
Сахарная пудра
180 г

К маскарпоне добавить сахарную пудру. Осторожно перемешать.

Шаг 8:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 8
Творог обезжиренный
100 г

Затем добавить кремообразный, мягкий творог и осторожно лопаткой перемешать.

Шаг 9:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 9
Сливки 30-33%
120 г

Отдельно взбить сливки до пышности и добавить в сливочно-творожную массу.

Шаг 10:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 10
Молоко сгущенное
80 г

Затем добавить сгущенное молоко и осторожно перемешать.

Шаг 11:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 11
Какао
30 г

С помощью ситечка просеять какао-порошок к нашему крему и перемешать.

Шаг 12:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 12
Шоколад темный, 70–85% какао
150 г

Шоколад поломать на кусочки и растопить на паровой бане.

Шаг 13:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 13

Когда шоколад остынет до 35-37 С его нужно добавить в нашу сливочную массу, перемешать.

Шаг 14:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 14
Агар-агар
15 г

Замоченный в воде (40 мл) ага-агар нагреть на плите до кипения и влить в нашу шоколадную массу. Все пробить миксером на небольшой скорости до однородности.

Шаг 15:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 15

Переложить шоколадную массу в форму поверх остывшей песочной основы, разровнять. Убрать в холодильник на 4-6 часов.

Шаг 16:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 16

Готовый чизкейк осторожно вынуть из формы и переложить на блюдо.

Шаг 17:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 17
Шоколад темный, 70–85% какао
50 г

Острым ножом соскабливая шоколад сделать шоколадную стружку. Посыпать чизкейк.

Шаг 18:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 18

Шоколадный чизкейк готов.

Шаг 19:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 19

Приятного чаепития!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Банановый чизкейк без выпечки Банановый чизкейк без выпечки Вишнёвый торт без выпечки Вишнёвый торт без выпечки Торт без выпечки Торт без выпечки Клубничный чизкейк без выпечки Клубничный чизкейк без выпечки
Клубничный чизкейк с начинкой-сюрпризом Клубничный чизкейк с начинкой-сюрпризом Торт без выпечки "Конфетти" Торт без выпечки "Конфетти" Шоколадный торт без выпечки Шоколадный торт без выпечки Чизкейк Чизкейк
Комментарии (5)
06.01.2020 14:29
1. На дно формы положить пергаментную бумагу 2. Масла нужно больше, грамм 100-120 3. Я молола блендером после добавления масла, т.к. он погружной
06.01.2020 16:02
Комментарий удален
07.01.2020 07:43
Комментарий удален
07.01.2020 07:45
4. Творога можно больше, грамм 200 5. Агар-агар должен быть концентрированным, чтобы застыл. То есть раза в 2-3 более плотный, чем указано на его пакетике. 50 мл, 10г пакетик минимум
18.01.2020 13:57
5. 180 г пудры — это примерно стакан
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
15.07.2024 07:31:28
откомментировала рецепт Суп с цветной капустой, ветчиной и сливками
15.07.2024 07:09:40
оценила рецепт Тесто для пиццы на кефире
15.07.2024 07:09:40
взяла на заметку рецепт Тесто для пиццы на кефире