Подписаться

Шоколадный чизкейк без выпечки

Шоколадный чизкейк без выпечки
Нравится
38
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 15290
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Песочное печенье
200 г
Сливочное масло
80 г
Маскарпоне
400 г
Сахарная пудра
180 г
Творог обезжиренный
100 г
Сливки 30-33%
120 г
Молоко сгущенное
80 г
Какао
30 г
Шоколад темный, 70–85% какао
200 г
Агар-агар
15 г

Описание рецепта — Шоколадный чизкейк без выпечки:

Нежнейший, шелковистый чизкейк из трех шоколадных компонентов - основа из шоколадного печенья, шоколадная начинка и шоколадная стружка сверху. Идеальное решение для любого праздника. Чизкейк получается просто волшебный - нежный, с легкой песочной основой, с пушистой творожно-сливочной начинкой и шоколадом. Чизкейк выходит легкий, не приторно сладкий, а с горьковатым шоколадным вкусом и тает во рту. Готовиться без выпечки потому времени на приготовление уходит совсем немного. Готовьте с удовольствием.

Шоколадный чизкейк без выпечки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,81 г
Жиры 26,93 г
Углеводы 31,87 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
385
килокалорий
Шаг 1:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 1

Для приготовления чизкейка нам понадобиться: шоколадное печенье, сыр маскарпоне, сливочное масло, сахарная пудра, сливки 30%, творог обезжиренный, сгущенное молоко, какао, шоколад, агар-агар.

Шаг 2:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 2
Песочное печенье
200 г

Печенье поломать на кусочки и пробить в блендере в крошку.

Шаг 3:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 3
Сливочное масло
80 г

К песочной крошке добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.

Шаг 4:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 4

С помощью стакана утрамбовать крошку из печенья по дну разъемной формы (диаметр 18 см.)

Шаг 5:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 5

Поставить в разогретую до 170 С духовку на 7-10 минут. Вынуть и остудить.

Шаг 6:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 6
Маскарпоне
400 г

Сливочный сыр маскарпоне выложить в большую емкость.

Шаг 7:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 7
Сахарная пудра
180 г

К маскарпоне добавить сахарную пудру. Осторожно перемешать.

Шаг 8:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 8
Творог обезжиренный
100 г

Затем добавить кремообразный, мягкий творог и осторожно лопаткой перемешать.

Шаг 9:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 9
Сливки 30-33%
120 г

Отдельно взбить сливки до пышности и добавить в сливочно-творожную массу.

Шаг 10:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 10
Молоко сгущенное
80 г

Затем добавить сгущенное молоко и осторожно перемешать.

Шаг 11:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 11
Какао
30 г

С помощью ситечка просеять какао-порошок к нашему крему и перемешать.

Шаг 12:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 12
Шоколад темный, 70–85% какао
150 г

Шоколад поломать на кусочки и растопить на паровой бане.

Шаг 13:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 13

Когда шоколад остынет до 35-37 С его нужно добавить в нашу сливочную массу, перемешать.

Шаг 14:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 14
Агар-агар
15 г

Замоченный в воде (40 мл) ага-агар нагреть на плите до кипения и влить в нашу шоколадную массу. Все пробить миксером на небольшой скорости до однородности.

Шаг 15:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 15

Переложить шоколадную массу в форму поверх остывшей песочной основы, разровнять. Убрать в холодильник на 4-6 часов.

Шаг 16:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 16

Готовый чизкейк осторожно вынуть из формы и переложить на блюдо.

Шаг 17:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 17
Шоколад темный, 70–85% какао
50 г

Острым ножом соскабливая шоколад сделать шоколадную стружку. Посыпать чизкейк.

Шаг 18:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 18

Шоколадный чизкейк готов.

Шаг 19:
Шоколадный чизкейк без выпечки - Шаг 19

Приятного чаепития!

Это стоит попробовать
Клубничный чизкейк без выпечки Клубничный чизкейк без выпечки Чизкейк без выпечки с печеньем орео Чизкейк без выпечки с печеньем орео Легкий чизкейк с малиной без выпечки Легкий чизкейк с малиной без выпечки НЕЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ НЕЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Чизкейк с клубникой без выпечки🍰 Чизкейк с клубникой без выпечки🍰 Чизкейк с персиками без выпечки Чизкейк с персиками без выпечки Чизкейк Чизкейк Клубничный чизкейк с начинкой-сюрпризом Клубничный чизкейк с начинкой-сюрпризом
и 34 нравится
248 добавили себе
Комментарии (5)
06.01.2020 14:29
1. На дно формы положить пергаментную бумагу 2. Масла нужно больше, грамм 100-120 3. Я молола блендером после добавления масла, т.к. он погружной
06.01.2020 16:02
Комментарий удален
07.01.2020 07:43
Комментарий удален
07.01.2020 07:45
4. Творога можно больше, грамм 200 5. Агар-агар должен быть концентрированным, чтобы застыл. То есть раза в 2-3 более плотный, чем указано на его пакетике. 50 мл, 10г пакетик минимум
18.01.2020 13:57
5. 180 г пудры — это примерно стакан
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
25.09.2020 16:32:07
взяла на заметку рецепт Креветки в медово-соевом соусе
25.09.2020 16:31:23
взял на заметку рецепт пицца на сковороде
25.09.2020 16:29:05
взяла на заметку рецепт Фитнес-запеканка
25.09.2020 16:27:40
взял на заметку рецепт Отбивная из куриной грудки с сыром