Шоколадный торт с карамелизированными орехами.

Категория	Торты	Кухня	Русская кухня
Время	1 час 20 мин	Способ	Классический
Порций	8

Lina Andrievskaya

Понедельник, 7 сентября 2015

Описание рецепта

Шоколадный торт.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,96 г

Жиры 19,23 г

Углеводы 41,85 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

363

килокалорий

и 6 нравится

100 добавили себе

110



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

1 ст.

1 ст.

по вкусу

5 шт.

130 г

по вкусу

2 ст. л.

по вкусу

2 ст. л.

100 г

по вкусу

Шаг 1:

1 ст.

1 ст.

по вкусу

5 шт.

130 г

по вкусу

2 ст. л.

по вкусу

2 ст. л.

100 г

по вкусу

Вам понадобится.

Шаг 2:

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в плотную пену с 0,5 стакана сахара.

Шаг 3:

Желтки растираем с оставшимися 0,5 стакана сахара.

Шаг 4:

В желтковую массу добавляем 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки сметаны, стакан муки.

Шаг 5:

Теперь добавляем белки. Аккуратно, медленно перемешивая.( не круговыми движениями, а поднимая сверху вниз.) Заливаем массу в форму и отправляем выпекаться при температуре 180 градусов в течении 35-40 минут.

Шаг 6:

Тем временем делаем крем. Примерно 0,8 банки сгущенки взбиваем миксером со 130 граммами масла. Отправляем в холодильник.

Шаг 7:

Достаем корж и даем ему хорошо остыть. Затем разрезаем его на три равных части. (На коржи.)

Шаг 8:

Карамелизируем орехи для украшения торта. Варим карамель: сахар с небольшим количеством воды доводим до кипения и варим до тех пор, пока карамель не станет цвета меда. Берем орехи, опускаем каждый в карамель и кладем остывать на доску либо бумагу для выпекания, смазанную маслом. (Для обмакивания орехов я использовала пинцет.)

Шаг 9: