Диетическая Мусака

Категория	Гарниры	Кухня	Кипрская кухня
Время	50 мин	Способ	Классический
Порций	6

Ekaterina Egorova

Воскресенье, 15 мая 2016

Описание рецепта

Друзья мои, вас приветствует Солнечный Кипр! Мой недавний поход в кипрскую таверну навеял мне воспоминание о любимом, но незаслуженно забытом блюде - Мусаке! Классическую Мусаку оставим для долгих зимних вечеров, а сейчас на пороге лето, время для лёгких и необременительных во всех отношениях блюд. Поэтому готовим диетическую Мусаку!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,67 г

Жиры 4,66 г

Углеводы 7,21 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

и 15 нравится

170 добавили себе

189



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

Куриный фарш

500 г

2 шт.

2 шт.

2 шт.

1 шт.

1 шт.

4 зуб.

Томатный соус

200 мл

1 стеб.

2 ст. л.

50 г

по вкусу

1 ч. л.

по вкусу

Козий сыр полутвердый

100 г

Шаг 1:

Куриный фарш

500 г

2 шт.

2 шт.

2 шт.

1 шт.

1 шт.

4 зуб.

Томатный соус

200 мл

1 стеб.

2 ст. л.

50 г

по вкусу

1 ч. л.

по вкусу

Козий сыр полутвердый

100 г

Нам понадобится фарш из куриных грудок, баклажаны, кабачки, картофель ( диеты ради его можно исключить, но если это молодой картофель, то можно и оставить), морковка, лук, чеснок, томатный соус или томатный сок, петрушка, оливковое масло, сливочное масло ( исключительно сливочного вкуса ради, здесь на Кипре, сливочное масло обладает божественным вкусом! Но и его можно исключить тем, кто строг с калориями), соль, сахар ( на случай, если томатный соус кисловат), чёрный перец, низкожирный козий сыр.

Шаг 2:

На оливковом масле пассеруем измельчённый лук, чеснок, натертую морковь в течение минуты.

Шаг 3:

Добавляем фарш, хорошенько перемешиваем и готовим под крышкой 10 минут. Чуть подсолим.

Шаг 4:

Баклажаны нарезаем кружочками, посыпаем солью и даем настояться до появления сока.

Шаг 5:

Картофель режем тонкими кружками и выкладываем на дно формы для Мусаки. Можно чуть подсолить.

Шаг 6:

Следующим слоем выкладываем готовый фарш.

Шаг 7:

Кабачки очищаем от кожи и нарезаем тонкими пластинками.

Шаг 8:

Выкладываем кабачки следующим слоем на фарш.

Шаг 9:

Баклажаны обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки и выкладываем на кабачки.

Шаг 10:

Готовим соус-заливку для нашей Мусаки: смешиваем томатный соус с измельченным зубчиком чеснока и петрушкой. Можно добавить воды, если соус густоват. Солим, перчим, добавляем сахар.

Шаг 11: