Нутовое карри с кокосовым рисом
| Категория | Гарниры |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 2 часа 15 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Понедельник, 27 мая 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Карри из нута с помидорами, луком, чесноком и специями, и рис, приготовленный на кокосовом молоке. Можно подавать карри с рисом, украсив дольками лимона и свежей петрушкой.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 400 г | | 1 шт. |
| 2 шт. | | 11 зуб. |
| 2 ст. л. | | 1 ст. л. |
| 2 ч. л. | | 5 ст. |
| 1 шт. | | 1 шт. |
| по вкусу |
|
Рис Басмати |
| 2 ст. |
| 5 ст. л. | | 20 г |
Шаг 1:
Карри:
Замочить нут на ночь в воде. Слить воду и положить нут в большую кастрюлю. Залить водой и варить 2 часа. Слить воду и отложить нут в сторону.
Шаг 2:
Нарезать лук и помидоры, измельчить чеснок.
Шаг 3:
Нагреть оливковое масло на большой сковороде на среднем огне, положить лук, помидоры и чеснок и жарить, периодически помешивая, около 10 минут.
Шаг 4:
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 2 ст. |
| 1 шт. |
Добавить порошок карри, палочку корицы, соль, нут и 2 стакана воды (можно использовать воду, оставшуюся от варки нута). Довести до кипения, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить около 20 минут, пока соус немного не уменьшится в объеме.
Шаг 5:
Подавать с кокосовым рисом, сбрызнув лимонным соком и украсив дольками лимона и кинзой.
Шаг 6:
|
Рис Басмати |
| 2 ст. |
| 3 ст. |
| 5 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 5 зуб. |
| 20 г |
Кокосовый рис:
Помыть рис, слить воду. Положить рис в большую кастрюлю, залить водой и кокосовым молоком, добавить соль, измельченный чеснок и петрушку. Довести до кипения, убавить огонь. Накрыть крышкой и варить, пока рис не размягчится, и жидкость не впитается (8-10 минут).
Шаг 7:
Снять рис с огня и оставить, не снимая крышки, на 5 минут, прежде чем подавать.
и 2 нравится
