Говяжьи тефтели с "сюрпризом" под соусом из домашнего лечо.

Говяжьи тефтели с "сюрпризом" под соусом из домашнего лечо.
КатегорияМясо КухняРусская кухня
Время40 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Друзья! У всех дома, я уверена, найдётся баночка домашнего лечо, и оно уже наверняка наскучило вам за долгую зиму в своём обычном виде. Предлагаю использовать его в качестве пикантного соуса для говяжьих тефтелей с начинкой из сыра чеддер. Получается безумно вкусное самостоятельное блюдо, которое, впрочем можно дополнить абсолютно любым гарниром.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,88 г
Жиры 16,98 г
Углеводы 7,85 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
220
килокалорий
и 10 нравится
110 добавили себе
124
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Говяжий фарш
600 г
Яйцо куриное
1 шт.
Сливочное масло
50 г
Хлеб пшеничный
150 г
Чеддер
80 г
Лук красный
1 шт.
Сало топленое
0,5 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Томаты в собственном соку
300 г
Перец болгарский
1 шт.
Мука пшеничная
2 ст. л.
Шаг 1:
Говяжьи тефтели с "сюрпризом" под соусом из домашнего лечо. - Шаг 1
Говяжий фарш
600 г
Яйцо куриное
1 шт.
Сливочное масло
50 г
Хлеб пшеничный
150 г
Чеддер
80 г
Лук красный
1 шт.
Сало топленое
0,5 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Томаты в собственном соку
300 г
Перец болгарский
1 шт.
Мука пшеничная
2 ст. л.
Для нашего блюда нам нужно взять свежий говяжий фарш, куриное яйцо, сливочное масло, пять ломтиков белого хлеба, сыр чеддер, луковицу, топленое масло или сало, соль, перец, муку и, конечно же, баночку лечо. Если нет под рукой такой баночки, можно обойтись томатами в собственном соку и потушить в таком соусе нашинкованный болгарский перчик с добавлением соли и сахара по вкусу. Но это удлинит наш процесс минут на 20.
Шаг 2:
Говяжьи тефтели с "сюрпризом" под соусом из домашнего лечо. - Шаг 2
Итак, фарш комнатной температуры мы выкладываем в миску. Добавляем яйцо, нашинкованный мелким кубиком лук.
Шаг 3:
Говяжьи тефтели с "сюрпризом" под соусом из домашнего лечо. - Шаг 3
На крупной тёрке трём холодное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Так же добавляем хлебный мякиш, размоченный в кипяченой воде, слегка отжатый. Снова хорошо перемешиваем, солим, перчим. Не забудьте, что наш "сюрприз"- сыр чеддер солоноватый, так что соли в фарш можно добавить совсем чуточку. Фарш можно отбить. Тогда он становится более гомогенным и все ингредиенты какбы взаимопроникают друг в друга. Для этого я беру руками весь фарш из миски и с небольшим усилием бросаю его на дно миски. Так отбить фарш требуется 40 раз. В таком случае можно даже не использовать яйцо для сохранения формы наших тефтелей. Это обеспечит сам процесс отбивания фарша.Ну это по желанию.
Шаг 4:
Говяжьи тефтели с "сюрпризом" под соусом из домашнего лечо. - Шаг 4
Теперь формируем из фарша толстую лепёшечку и поместим в ее центр кубик сыра и сформируем круглую тефтель. Обваляем в муке.
Шаг 5:
Говяжьи тефтели с "сюрпризом" под соусом из домашнего лечо. - Шаг 5
Растопим на сковороде топленое масло.
Шаг 6:
Говяжьи тефтели с "сюрпризом" под соусом из домашнего лечо. - Шаг 6
Сформированные тефтели выкладываем на раскалённую сковороду и обжариваем на среднем огне до образования корочки с двух сторон без крышки.
Шаг 7:
Говяжьи тефтели с "сюрпризом" под соусом из домашнего лечо. - Шаг 7
Когда тефтели подрумянятся, выкладываем на них лечо 300-500 грамм, по вкусу. Накрываем крышкой и тушим 15-20 минут.
Шаг 8:
Говяжьи тефтели с "сюрпризом" под соусом из домашнего лечо. - Шаг 8
Все вкусное -просто! Наши говяжьи тефтели с "сюрпризом" под соусом из домашнего лечо готовы! Приятного всем аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Свинина с овощами в кисло-сладком соусе Свинина с овощами в кисло-сладком соусе Тефтели с кабачками и баклажанами Тефтели с кабачками и баклажанами Гуляш из говяжьей печени с грибами Гуляш из говяжьей печени с грибами Тефтели с сырной начинкой Тефтели с сырной начинкой
Тефтели с цветной капустой в соусе Тефтели с цветной капустой в соусе Тефтели в соусе из сливок и шампиньонов Тефтели в соусе из сливок и шампиньонов Тефтели с сыром в томатном соусе! Тефтели с сыром в томатном соусе! Тефтели с картошкой в соусе в духовке 🥔 Тефтели с картошкой в соусе в духовке 🥔
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Молодая картошка в молоке
14.06.2024 14:09:46
взяла на заметку рецепт Соте из цукини и кабачков
14.06.2024 14:08:41
взяла на заметку рецепт Филе куриной грудки по-французски
14.06.2024 14:08:18
взяла на заметку рецепт Брускетта