Почки говяжьи с грибами в сметанном соусе.
| Категория | Мясо |
Кухня | Русская кухня |
| Время | 3 часа | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Суббота, 28 января 2017
| Подписаться |
Описание рецепта
Очень понравиться любителям субпродуктов, интересным сочетанием вкусовых ощущений. Не говоря о пользе, всё продукты этой группы содержат кальций, так полезен для нашего организма...
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 500 г | | 1 шт. |
| по вкусу | | 1 шт. |
| 40 г | | 400 г |
| 2 ст. л. |
|
Огурцы солёные |
| 4 шт. |
| по вкусу | | 100 г |
| 1 шт. | | 0,5 ст. |
| 3 щеп. | | 50 г |
Шаг 1:
Почки вымыть, разрезать каждую на 4 части; удалить все протоки и жировые прослойки. Залить холодной водой и оставить на 2-3 часа, переодически меняя воду.
Шаг 2:
Положить почки в кастрюлю с водой, довести до кипения, слить первый бульон вместе с образовавшейся пеной, тщательно промыть почки под холодно водой, положить в чистую кастрюлю, ещё раз залить водой, добавить соли, лавровый лист и варить 1 час. Снять с огня . Бульон слить, а почки ещё раз промыть.
Шаг 3:
Лук почистить, нарезать полукольцами, обжарить на подсолнечном масле.
Шаг 4:
Грибы почистить, помыть, нарезать соломкой. Добавить к луку. Обжарить до золотистого цвета. Посолить.
Шаг 5:
Почки нарезать кусочками 3 см. длиной. Добавить к луку и грибам. Через 2 минуты влить вино.уменьшить огонь и тушить без крышки 5 минут
Шаг 6:
|
Огурцы солёные |
| 4 шт. |
| по вкусу |
| по вкусу |
Огурцы надрезать соломкой. Добавить в сковородку, посолить, поперчить, перемешать. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и продолжать готовить.
Шаг 7:
Взбить сметану с яичным желтком , добавить в почки. Влить бульон, размешать, огонь до минимума и тушить 10 минут. Через 5 минут добавить шамбалу.
Шаг 8:
Добавить сыр ... и дальше есть 2 пути. Первый; подать сразу. Второй; помешивать на минимальном огне, до полного растворения сыра. Выбор за вами...
Шаг 9:
И это всё! Приятного аппетита!
и 2 нравится
