Жареные свиные отбивные в соево-медовой глазури
| Категория | Мясо |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 10 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Четверг, 25 июля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Свиные отбивные на косточке, маринованные в соевом соусе с медом, чесноком, лимонным соком и сахаром и жаренные на горячей сковороде. Вскипятите маринад и смазывайте им отбивные в процессе жарки. Подавайте с рисом и свежей зеленью.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 4 ст. л. | | 1 ст. л. |
| 0,5 ст. л. | | 2 ст. л. |
| 3 зуб. | | 0,5 ч. л. |
| 0,5 шт. |
|
Свиные отбивные на косточке |
| 500 г |
| по вкусу | | |
Шаг 1:
| 4 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 0,5 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 3 зуб. |
| 0,5 ч. л. |
| 0,5 шт. |
Маринад:
Смешать в миске соевый соус с медом, кунжутным маслом, сахаром, измельченным чесноком, красным перцем и лимонным соком. Тщательно перемешать, чтобы сахар растворился.
Шаг 2:
|
Свиные отбивные на косточке |
| 500 г |
Положить свиные отбивные в пластиковый пакет, залить маринадом, закрыть и убрать в холодильник на 1 час.
Шаг 3:
Достать отбивные из пакета и перелить оставшийся маринад в кастрюлю.
Шаг 4:
Положить отбивные на тарелку.
Шаг 5:
Довести маринад до кипения и варить 4 минуты, чтобы уничтожить бактерии, которые могли в нем остаться от сырого мяса. Постоянно помешивать, чтобы маринад не прилипал ко дну. В дальнейшем мы его будем использовать в качестве глазури.
Шаг 6:
Нагреть сковороду на средне-сильном огне.
Шаг 7:
Положить отбивные на очень горячую сковороду. Жарить около 3 минут.
Шаг 8:
Перевернуть, смазать глазурью и жарить еще 3 минуты.
Шаг 9:
Продолжать жарить, смазывая глазурью, пока внутренний термометр мяса не покажет 60С, и мясо не дойдет до нужной вам степени готовности.
Шаг 10:
Подавать отбивные с рисом, посыпав свежей кинзой.
и 4 нравится
