Тушеная баранина с пряными специями и курагой

Тушеная баранина с пряными специями и курагой
КатегорияМясо КухняАрмянская кухня
Время1 час 30 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 14,15 г
Жиры 11,84 г
Углеводы 6,77 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
191
килокалорий
8 добавили себе
8
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Чеснок
4 зуб.
Бульон из баранины
850 мл
Кардамон
6 стеб.
Лук репчатый
2 шт.
Имбирь свежий (корень)
1 шт.
Баранина
1,5 кг
Шафран
5 стеб.
Соль
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Корица
2 стеб.
Перец черный молотый
по вкусу
Оливковое масло
по вкусу
Миндаль
3 ст. л.
Курага
250 г
Шаг 1:
Чеснок
4 зуб.
Бульон из баранины
850 мл
Кардамон
6 стеб.
Лук репчатый
2 шт.
Имбирь свежий (корень)
1 шт.
Баранина
1,5 кг
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Мясо нарежьте средними кусками. Шафран залейте 3 ст. л. теплого бульона, оставьте настояться. Раздавите коробочки кардамона.
Шаг 2:
Шафран
5 стеб.
Соль
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Корица
2 стеб.
Перец черный молотый
по вкусу
Оливковое масло
по вкусу
Миндаль
3 ст. л.
Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости на среднем огне, 15 мин. Сдвиньте овощи к краям, в несколько приемов добавьте баранину, обжаривая каждую порцию до румяной корочки. Всыпьте все специи и жарьте еще 3 мин., затем добавьте миндаль. Влейте в кастрюлю бульон и настой шафрана, посолите и поперчите.
Шаг 3:
Курага
250 г
Закройте кастрюлю и готовьте 45 мин., периодически помешивая. Добавьте курагу и тушите до мягкости мяса 15 мин. Если соус получается слишком густым, подлейте немного горячей воды или бульона.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Буглама. Тушёная баранина с помидорами, луком и перцем. Буглама. Тушёная баранина с помидорами, луком и перцем. Тушеная капуста с фаршем и фасолью 👍🏼 Тушеная капуста с фаршем и фасолью 👍🏼 Запечённая свинина с корочкой из пряных трав и горчицы Запечённая свинина с корочкой из пряных трав и горчицы Тушеная капуста с мясом 👍🏼 Тушеная капуста с мясом 👍🏼
Свинина тушеная с капустой Свинина тушеная с капустой Ароматная баранина с медом, горчицей и корицей в духовке Ароматная баранина с медом, горчицей и корицей в духовке Тушеная индейка с перловой крупой и фасолью Тушеная индейка с перловой крупой и фасолью Тушеная баранина со специями Тушеная баранина со специями
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.03.2024 10:27:04
добавил рецепт Чеьуреки
29.03.2024 09:46:28
взяла на заметку рецепт Пирог Булыжник от Джейми Оливера
29.03.2024 07:40:43
взял на заметку рецепт Ребрышки BBQ
29.03.2024 07:40:33
взял на заметку рецепт Оладьи
29.03.2024 07:39:54
взял на заметку рецепт Оладьи с клубникой и кремом из йогурта