БАКЛАЖАННО-МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ
| Категория | Мясо |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 1 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Воскресенье, 27 июля 2025
| Подписаться |
Описание рецепта
БАКЛАЖАННО-МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ
Божественные на вкус 🤤 Обязательно приготовьте 🤗
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 500 г | | 1,3 ст. |
| 1 шт. | | 1 шт. |
| 1 стеб. | | 1 стеб. |
| по вкусу | | по вкусу |
|
Консервированные помидоры |
| 400 мл | | 1,2 ст. |
| 1,2 ч. л. | | 1 ч. л. |
| 1 ст. л. | | 1 щеп. |
| 2 зуб. | | |
Шаг 1:
| 500 г |
| 1,3 ст. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 стеб. |
| 1 стеб. |
| по вкусу |
| по вкусу |
|
Консервированные помидоры |
| 400 мл |
| 1,2 ст. |
| 1,2 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 щеп. |
| 2 зуб. |
✅Баклажан прокалываем зубочисткой в нескольких местах и отправляем в разогретую до
200 градусов духовку на 35 минут.
✅Далее,пока баклажан горячий снимаем с него кожицу, а мякоть рубим ножом до однородной консистенции. Кожицу выбрасываем.
✅Рис варим до полуготовности.
‼️Фарш лучше не брать покупной, а самим прокрутить мясо‼️
Миксовать можно разные виды мяса и птицы, я взяла говяжью лопатку и бедро индейки.
✅Прокручиваем в мясорубке мясо и лук.
Добавляем к мясу рубленный баклажан, яйцо, рубленную кинзу, базилик, рис, соль, перец и хорошо перемешиваем фарш.
✅влажными руками формируем из него фрикадельки и обжариваем их на сковороде с небольшим количеством растительного.
Жарим их со всех сторон слегка, не до готовности, а до легкой корочки.
✅Теперь готовим соус.
В сотейник выливаем пюрированные блендером томаты в собственном соку, воду, перемешиваем и нагреваем.
✅Далее приправляем уксусом, сахаром, базиликовым маслом, орегано, солью и перцем.
Доводим до кипения, добавляем выдавленный чеснок, перемешиваем и выкладываем обжаренные фрикадельки.
✅Тушим фрикадельки в соусе 10-15 минут под крышкой на небольшом огне. Приятного аппетита 😋
