Бефстроганов из говядины
| Категория | Мясо | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Вторник, 15 февраля 2011
| Подписаться |
Описание рецепта
Это знаменитое блюдо готовят во всем мире. Рецептов его приготовления довольно много и это один из них. Основой этого блюда служит говядина, а дополнением соус из сметаны с томатом.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 11.49 г Жиры 7.84 г Углеводы 2.63 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 34 нравится
| 500 г |
| 2 г | ||||
| 5 г |
| 30 г | ||||
| 150 г |
| 30 мл | ||||
| 100 г |
| 30 г | ||||
| 250 мл |
| 5 г |
| 500 г |
Мясо моем и нарезаем на длинные полоски. Также для бефстроганов, кроме вырезки, можно взять тонкий край говядины.
Полоски мяса слегка отбиваем и нарезаем на кусочки, длиной около 4 см.
| 2 г | ||
| 5 г | ||
| 30 г |
Нарезанное мясо выкладываем в миску, посыпаем перцем, солим, добавляем и другие специи на ваш вкус, перемешиваем и оставляем на 20 минут. Выкладываем сливочное масло на сковороду и обжариваем мясо на сильном огне, постоянно при этом помешиваем.
| 150 г | ||
| 30 мл |
Лук очищаем , нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле, отправляем в сковороду с мясом.
| 100 г |
К мясу с луком добавляем сметану.
| 30 г |
Также добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем около 1 минуты.
| 250 мл | ||
| 5 г |
Заливаем говяжьим или любым другим мясным бульоном, перемешиваем и если надо еще солим. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне. В зависимости от качества мяса это займет около 40-50 минут. Если бульон будет выкипать, то его следует еще подливать при тушении.
