Спагетти под соусом с водкой
| Категория | Паста | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 25 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Вторник, 9 октября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Простая и вкусная паста, на приготовление которой у вас уйдет всего 20-25 минут.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5.39 г Жиры 3.54 г Углеводы 22.01 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится
| 450 г |
| 2 ст. л. | ||||
| 0.5 ст. |
| 4 зуб. | ||||
| 1 ч. л. |
| 1 ст. | ||||
| 790 мл |
| 1 ч. л. | ||||
| 0.5 ч. л. |
| 1 ст. л. | ||||
| 3 ст. л. |
| 0.5 ст. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу |
| 450 г |
Приготовить спагетти в соответствии с указаниями на упаковке. Не забудьте приправить солью.
Слить воду, сохранив 1 стакан. Отложить пасту и воду в сторону.
| 2 ст. л. | ||
| 0.5 ст. | ||
| 4 зуб. | ||
| 1 ч. л. |
Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, чеснок и хлопья красного перца. Обжаривать, пока не размягчатся (около 2 минут).
| 1 ст. | ||
| 790 мл | ||
| 1 ч. л. | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| 1 ст. л. |
Добавить водку и варить, пока половина водки не выкипит (около 3 минут).
Убавить огонь до средне-медленного и добавить в кастрюлю измельченные помидоры, приправу, сушеный базилик (если используете свежий базилик, добавьте его, когда соус будет почти готов) и сахар.
Варить около 3 минут, затем взбить соус блендером (или в кухонном комбайне) до однородной массы. При желании можете не взбивать соус, а оставить как есть, с кусочками овощей.
| 3 ст. л. | ||
| 0.5 ст. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Добавить тертый пармезан и рикотту. Варить еще 5 минут.
Добавить 1 стакан воды, оставшейся от варки пасты, и перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу.
Положить в приготовленный соус пасту и подавать, посыпав сверху тертым пармезаном.
Примечание:
Вы можете изменять количество ингредиентов на свое усмотрение: если любите острый соус, добавьте побольше красного перца. Если вы любитель сыра, положите в соус побольше рикотты или пармезана.
Приятного аппетита!
