Салат Монастырский с фасолью на зиму 🫙

Салат Монастырский с фасолью на зиму 🫙
КатегорияЗаготовки и соленья КухняДомашние рецепты
Время1 час 1 минСпособКлассический
Порций12
Подписаться

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,82 г
Жиры 3 г
Углеводы 13,64 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
93
килокалорий
нравится
9 добавили себе
10
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Фасоль красная сухая
500 г
Морковь
500 г
Лук репчатый
500 г
Перец болгарский
1 кг
Помидоры (томат)
1 кг
Чеснок
5 зуб.
Подсолнечное масло
100 г
Соль
2 ст. л.
Сахар-песок
1 ст. л.
Перец черный горошком
5 шт.
Столовый уксус
2 ст. л.  
Шаг 1:
Салат Монастырский с фасолью на зиму 🫙 - Шаг 1
Фасоль красная сухая
500 г
Морковь
500 г
Лук репчатый
500 г
Перец болгарский
1 кг
Помидоры (томат)
1 кг
Чеснок
5 зуб.
Подсолнечное масло
100 г
Соль
2 ст. л.
Сахар-песок
1 ст. л.
Перец черный горошком
5 шт.
Столовый уксус
2 ст. л.
😉
Шаг 2:
Салат Монастырский с фасолью на зиму 🫙 - Шаг 2
Приготовьте ингредиенты для монастырского салата с фасолью по списку. Начните приготовление с подготовки фасоли. Ее нужно промыть и замочить в холодной воде, в идеале оставить фасоль на ночь в воде, чтобы она хорошо разбухла.
Шаг 3:
Салат Монастырский с фасолью на зиму 🫙 - Шаг 3
Утром фасоль еще раз промойте, залейте чистой холодной водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего, добавьте немного соли и варите ее до полуготовности, около 25 минут. Ни в коем случае нельзя допустить ее переваривания. Воду слейте, фасоль промойте чистой водой.
Шаг 4:
Салат Монастырский с фасолью на зиму 🫙 - Шаг 4
Готовьте овощи. Морковь натрите на терке или мелко нарежьте ножом.
Шаг 5:
Салат Монастырский с фасолью на зиму 🫙 - Шаг 5
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками.
Шаг 6:
Салат Монастырский с фасолью на зиму 🫙 - Шаг 6
Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку с семенами. Нарежьте болгарский перец половинками колец или соломкой.
Шаг 7:
Салат Монастырский с фасолью на зиму 🫙 - Шаг 7
Помидоры вымойте, нарежьте четвертинками или кубиками, вырежьте место крепления плодоножки.
Шаг 8:
Салат Монастырский с фасолью на зиму 🫙 - Шаг 8
На сковороду или в казан налейте растительное масло. Разогрейте его. Выложите на масло приготовленные морковь и репчатый лук, обжарьте на среднем огне около 5 минут, до мягкости.
Шаг 9:
Салат Монастырский с фасолью на зиму 🫙 - Шаг 9
Переложите овощную зажарку в кастрюлю, если жарили в казане, оставьте в нем. К луку с морковкой добавьте приготовленный болгарский перец. Перемешайте, тушите около 5 минут.
Шаг 10:
Салат Монастырский с фасолью на зиму 🫙 - Шаг 10
Добавьте помидоры. Тушите все овощи около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок, сахар, соль, растительное масло. Перемешайте, тушите еще около 15 минут. Затем добавьте фасоль, уксус. Перемешайте и проварите еще около 5 минут.
Шаг 11:
Салат Монастырский с фасолью на зиму 🫙 - Шаг 11
Сразу разложите салат по заранее приготовленным простерилизованным удобным способом баночки. Закатайте их крышками и оставьте остывать под «шубой» в перевернутом виде. Храните заготовку в прохладном месте.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Салат из кабачков с огурцами на зиму Салат из кабачков с огурцами на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Баклажаны с луком на зиму без стерилизации Баклажаны с луком на зиму без стерилизации Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны с перцем на зиму
Икра из патиссонов с майонезом на зиму 🫙 Икра из патиссонов с майонезом на зиму 🫙 Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму Огурцы с луком на зиму без стерилизации Огурцы с луком на зиму без стерилизации
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.03.2024 11:19:43
взял на заметку рецепт Овощной суп-пюре с креветками
29.03.2024 10:27:04
добавил рецепт Чеьуреки
29.03.2024 09:46:28
взяла на заметку рецепт Пирог Булыжник от Джейми Оливера
29.03.2024 07:40:43
взял на заметку рецепт Ребрышки BBQ
29.03.2024 07:40:33
взял на заметку рецепт Оладьи