Подписаться

Маринованные кабачки с морковью на зиму

Маринованные кабачки с морковью на зиму
Нравится
81
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
10 порций
Просмотров: 14319
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Кабачок
500 г
Морковь
80 г
Укроп зонтичный
10 г
Листья черной смородины
10 г
Хрен листовой
10 г
Перец черный горошком
5 шт.
Чеснок
2 зуб.
Соль
20 г
Сахар-песок
20 г
Столовый уксус
15 мл

Описание рецепта — Маринованные кабачки с морковью на зиму:

По этому рецепту я готовлю не только маринованные огурцы, но и кабачки. Получается очень вкусно. Кабачки нужно брать маленькие, молоденькие, в которых практически нет семян. Морковь в данном случае кладут в основном для красоты, хотя её тоже можно есть. Тверденькие, хрустящие кабачки, в меру кислые и в меру сладкие подойдут к любому мясному, рыбному или овощному блюду. Количество ингредиентов дано на одну литровую банку продукта.

Маринованные кабачки с морковью на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,16 г
Жиры 0,3 г
Углеводы 7,22 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
33
килокалории
Шаг 1:
Маринованные кабачки с морковью на зиму - Шаг 1

Для приготовления маринованных кабачков с морковью потребуется: кабачки, морковь, сахар, соль, уксус 9%, укроп зонтичный, листья хрена и смородины, чеснок, перец черный горошком.

Шаг 2:
Маринованные кабачки с морковью на зиму - Шаг 2
Кабачок
500 г
Морковь
80 г

Кабачки и морковь помыть. Морковь очистить.

Шаг 3:
Маринованные кабачки с морковью на зиму - Шаг 3

Кабачки нарезать кружками шириной 0,8-1 сантиметр.

Шаг 4:
Маринованные кабачки с морковью на зиму - Шаг 4

Морковь также нарезать тонкими кружками.

Шаг 5:
Маринованные кабачки с морковью на зиму - Шаг 5
Укроп зонтичный
10 г
Листья черной смородины
10 г
Хрен листовой
10 г
Перец черный горошком
5 шт.
Чеснок
2 зуб.

Листья хрена, смородины, укроп и чеснок помыть. Подготовить перец черный горошком. Специи берите по своему вкусу. Любители остренького могут добавить жгучий перец.

Шаг 6:
Маринованные кабачки с морковью на зиму - Шаг 6

Банку с крышкой простерилизуйте. Я это делаю над паром, но многие предпочитают микроволновую печь.

Шаг 7:
Маринованные кабачки с морковью на зиму - Шаг 7

На дно банки выложите лист хрена, лист черной смородины, укроп, чеснок и черный перец горошком.

Шаг 8:
Маринованные кабачки с морковью на зиму - Шаг 8

Заполните банку на 1/3 кабачками.

Шаг 9:
Маринованные кабачки с морковью на зиму - Шаг 9

После выложите слой моркови.

Шаг 10:
Маринованные кабачки с морковью на зиму - Шаг 10

И так, чередуя кабачки с морковью заполняете всю банку.

Шаг 11:
Маринованные кабачки с морковью на зиму - Шаг 11

Заливаете банку кипящей водой.

Шаг 12:
Маринованные кабачки с морковью на зиму - Шаг 12

Накрываете крышкой и держите так минут 20-25 пока вода не станет теплой.

Шаг 13:
Маринованные кабачки с морковью на зиму - Шаг 13
Соль
20 г
Сахар-песок
20 г
Столовый уксус
15 мл

Затем воду из банки сливаете в кастрюлю и опять доводите до кипения. Так повторяете еще два раза. Перед тем, как вы зальете банку горячей водой в третий раз, добавляете соль, сахар и уксус 9%.

Шаг 14:
Маринованные кабачки с морковью на зиму - Шаг 14

После этого заливаете банку последний раз кипятком и закрываете крышкой. Переворачиваете верх дном и накрываете теплым пледом или одеялом для дополнительной стерилизации. Держите в тепле 12 часов. После этого храните в прохладном месте.

Шаг 15:
Маринованные кабачки с морковью на зиму - Шаг 15

Маринованные кабачки с морковью готовы. Просто, недорого и вкусно. Приятных вам застолий!

Это стоит попробовать
Маринованные кабачки с морковью Маринованные кабачки с морковью Маринованные кабачки с морковью Маринованные кабачки с морковью Маринованные помидоры с капустой на зиму Маринованные помидоры с капустой на зиму Кабачки по-грузински на зиму Кабачки по-грузински на зиму
Маринованный перец с айвой на зиму "Сладкая парочка" Маринованный перец с айвой на зиму "Сладкая парочка" Капустный салат с помидорами на зиму Капустный салат с помидорами на зиму Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны с перцем на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму
и 77 нравится
593 добавили себе
Комментарии (5)
Спасибо за рецепт. Попробую обязательно. Укажите, пожалуйста, об'ем используемой вами банки.
02.08.2020 10:29
@lubmilabespalova2020 Пожалуйста! В моей банке ровно один литр. Пусть вас не смущает её форма. На одну литровую банку вы кладете 1 неполную столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку уксуса. Огурцы я делаю точно также.
Спасибо большое. Исчерпывающий ответ. С удовольствием воспользуюсь рецептом.
03.08.2020 07:54
@lubmilabespalova2020 🌹Удачи!
03.08.2020 07:55
@lubmilabespalova2020 Да, уксус 9%.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.09.2020 09:11:16
взял на заметку рецепт Чай со льдом с персиком и мятой
28.09.2020 09:10:12
взял на заметку рецепт Имбирно-мятный лимонад
28.09.2020 09:08:53
взял на заметку рецепт Кисель из красной смородины
28.09.2020 09:07:25
взял на заметку рецепт Имбирный чай с клубникой
28.09.2020 09:05:48
взял на заметку рецепт Клюквенный чай