Пирог с перцем
| Категория | Пироги | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 50 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Пятница, 1 октября 2010
| Подписаться |
Описание рецепта
Яркий несладкий пирог с запеченным перцем хорош на завтрак или как холодная закуска.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 6.95 г Жиры 15.59 г Углеводы 17.61 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 7 нравится
| 60 г |
| 60 г | ||||
| 60 г |
| 40 мл | ||||
| 175 г |
| 75 г | ||||
| 6 г |
| 40 г | ||||
| 150 мл |
| 20 г | ||||
| 2 шт. |
| 10 г | ||||
| 100 г |
| 60 г | ||
| 60 г | ||
| 60 г | ||
| 40 мл |
Для начинки сначала нужно запечь перец. Для этого очищенный от семян и разрезанный на половинки перец, разложите на противне, смазанном оливковым маслом, кожицей вверх. Смажьте маслом кожицу и поставьте под гриль на 10-15 минут.
Он должен слегка обуглиться, а кожица вздуться. Чтобы легче было снять кожицу, перец можно положить в закрытую кастрюлю или пакет и подержать в там минут 10.
| 175 г | ||
| 75 г | ||
| 3 г |
Для теста нужно просеять муку, добавить очень холодное масло и быстро порубить все в мелкую крошку. Очень удобно это делать двумя ножами или блендером.
| 40 г |
Теперь добавьте маслины и еще раз все измельчите в крошку.
Добавьте пару ложек очень холодной воды (так, чтобы можно было сделать тесто) затем соберите получившуюся массу в шар и уберите в холодильник на полчаса.
Распределите тесто в форме для выпечки слоем в полсантиметра, наколите вилкой в нескольких местах.
Разложите кусочки очищенного и остывшего печеного перца поверх теста.
| 150 мл | ||
| 3 г | ||
| 20 г | ||
| 2 шт. | ||
| 10 г |
Для заливки слегка взбейте яйца с молоком и измельченным чесноком, посолите и добавьте крупно порезанные листья базилика.
Вылейте смесь поверх перца.
| 100 г |
Сверху разложите шарики моццареллы и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Резать пирог легче охлажденным.
