![]() Вторник, 5 октября 2010
| Подписаться |
Пирог с вишней
| Категория | Пироги и пирожки |
Кухня | Французская кухня |
| Время | 2 часа | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
Описание рецепта
Пирог с вишней готовится долго, но зато получается очень вкусно. Не забудьте его полностью охладить, иначе и резать его трудно и не так вкусно получается.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 50 г | | 8 шт. |
| 350 г | | 500 мл |
| 200 г | | 200 г |
| 125 г | | 30 мл |
Шаг 1:
Сначала готовим заварной крем. Для этого смешиваем желтки 5 яиц с 50 г сахарной пудры. Сахарная пудра у меня была уже с ванилью, но если у вас не такая — добавьте ваниль отдельно.
Шаг 2:
Добавляем туда же 50 г муки и тщательно перемешиваем.
Шаг 3:
500 мл молока нагреваем с 50 г сахара. Как только молоко начнет закипать — выливаем его в желтки и хорошо перемешиваем.
Шаг 4:
Опять нагреваем молочно-желтковую смесь на небольшом огне, постоянно ее помешивая. Как только смесь загустеет, снимаем ее с огня и охлаждаем.
Шаг 5:
Поскольку для начинки нам понадобятся вишни без косточек — вытаскиваем их из свежих вымытых вишен.
Шаг 6:
Теперь готовим песочное тесто. Для этого размягченное масло смешиваем с сахаром, одним яйцом и одним желтком. Добавляем туда 2 столовые ложки рома.
Шаг 7:
В завершение добавляем в тесто муку и быстро замешиваем. Заворачиваем тесто в пленку и ставим в холодильник на 30–40 минут.
Шаг 8:
Тесто делим на 2 части. 2/3 теста равномерно распределяем по форме, делая небольшие бортики.
Шаг 9:
На получившуюся основу выкладываем остывший заварной крем и вишни. Вишни чуть присыпаем сахарной пудрой.
Шаг 10:
Сверху пирог закрываем оставшимся тестом, тщательно защипываем краешки и смазываем яйцом. Печется наш пирог 1 час при температуре около 160 градусов.
и 20 нравится
!!👍