Подписаться

Сдобная плетенка с маком и повидлом

Сдобная плетенка с маком и повидлом
Нравится
57
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
15 порций
Просмотров: 8653
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье
250 мл
Дрожжи сухие активные
8 г
Сахар-песок
5 ст. л.
Сливочное масло
50 г
Соль
0,5 ч. л.
Подсолнечное масло
50 мл
Сметана 15%
60 мл
Сахар ванильный
10 г
Мука пшеничная
500 г
Повидло
100 г
Мак (семена мака)
100 г  

Описание рецепта — Сдобная плетенка с маком и повидлом:

Сдобный, нежный и воздушный пирог из пяти жгутов, которые сплетены между собой. Тесто традиционное дрожжевое, можно сказать классическое, хотя у каждого есть свой любимый рецепт для сдобы. Начинка у меня двух видов: из мака с сахаром и повидла из груши. Вы можете взять любую по вашему вкусу. Пирог получается большой, красивый и очень вкусный. Готовую плетенку можно покрыть помадкой, приготовленной из сахарной пудры с водой или ликером. Но и без помадки она достаточна хороша.

Сдобная плетенка с маком и повидлом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,2 г
Жиры 12,54 г
Углеводы 47,95 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
332
килокалории
Шаг 1:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 1

Для того, чтобы испечь такую плетенку берем следующие продукты: молоко, дрожжи сухие, сахар, соль, муку, масло сливочное и подсолнечное рафинированное, сметану, ванильный сахар, яйцо, мак и повидло.

Шаг 2:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 2
Молоко коровье
250 мл
Дрожжи сухие активные
8 г
Сахар-песок
1 ст. л.

В теплое молоко высыпаем сухие дрожжи и сахар, перемешиваем.

Шаг 3:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 3

Через 10-15 минут дрожжи вспенятся если они хорошего качества.

Шаг 4:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 4
Сливочное масло
50 г
Соль
0,5 ч. л.

Добавляем в молоко с дрожжами растопленное сливочное масло и соль.

Шаг 5:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 5
Подсолнечное масло
50 мл

Также подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 6:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 6
Сметана 15%
60 мл
Сахар-песок
4 ст. л.
Сахар ванильный
10 г

Сметану, сахар ванильный и обычный сахар.

Шаг 7:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 7
Мука пшеничная
500 г

Постепенно вводим просеянную муку и перемешиваем все ингредиенты для теста.

Шаг 8:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 8

Получается мягкое, эластичное тесто, которое немного липнет к рукам. Так и должно быть. Кладем тесто в кастрюлю, накрываем и ставим в теплое место.

Шаг 9:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 9

Через 1-1,5 часа тесто увеличится в объеме. Оно готово к выпечке.

Шаг 10:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 10

Делим тесто на пять частей, Каждую часть скатываем в шарик.

Шаг 11:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 11

Затем каждую часть раскатываем в пласт.

Шаг 12:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 12
Повидло
100 г
Мак (семена мака)
100 г

На пласт теста выкладываем начинку. У меня повидло из груш и готовая маковая начинка. Если нет готовой, то поступите следующим образом. Мак залейте водой и проварите 10-15 минут. Затем воду слейте, добавьте сахар и перетрите мак с сахаром в ступке или в кофемолке. Три жгута буду с маком, а два с повидлом или наоборот.

Шаг 13:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 13

Закройте тестом начинку, как показано на фото.

Шаг 14:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 14

После сверните пласт теста рулетом.

Шаг 15:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 15

Такие рулеты сделайте из остальных четырех пластов теста. Соедините концы всех рулетов-жгутов.

Шаг 16:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 16

И начинайте плести пирог. Берете крайний левый или крайний правый жгут и пропускаете через 4,3,2 и 1 по принципу плетня. Повторяете эту операцию пока не дойдете до конца жгутов.

Шаг 17:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 17

Концы плетенки скрепляем.

Шаг 18:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 18

Переносим пирог на противень с пергаментом, смазываем яйцом и даем постоять 25-30 минут при комнатной температуре.

Шаг 19:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 19

Печем плетенку в духовке при температуре 175 градусов до золотистого цвета.

Шаг 20:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 20

Готовый пирог достаем из духовки и накрываем сухим полотенцем. Так держим до полного остывания. После приступаем к чаепитию.

Шаг 21:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 21

У меня осталось тесто и я приготовила булочку с маком. Тесту придаем форму продолговатой булки.

Шаг 22:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 22

Смазываем её взбитым яйцом.

Шаг 23:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 23

Густо посыпаем маком.

Шаг 24:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 24

Делаем надрезы ножницами по всей длине булки.

Шаг 25:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 25

Даем постоять при комнатной температуре 20-25 минут.

Шаг 26:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 26

Печем булку в духовке при температуре 175-180 градусов.

Шаг 27:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 27

Сдобная плетенка с маком и повидлом готова. Пушистая, ароматная и очень вкусная. Подаем к чаю, кофе, молоку. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Сдобная плетенка с яблоками Сдобная плетенка с яблоками Сдобная плетенка с какао Сдобная плетенка с какао Кружевные пироги  с маком Кружевные пироги с маком Рогалик с яблоками и пирог с маком Рогалик с яблоками и пирог с маком
Сдобные пироги с яблоками Сдобные пироги с яблоками Сдобный пирог с маком Сдобный пирог с маком Сдобный рулет c  вишней и маком Сдобный рулет c вишней и маком Пирог с красной смородиной и маком Пирог с красной смородиной и маком
Взяли рецепт на заметку (174)
Мирослава КозакAlyona KorlarВасилиса УточкинаOksana SuvorovaСергей СвиряевKate FilippovichВаля ПермяковаГалина СуховскаяOlga ЗаровчатскихВероника ХодоваDiana ShvatskayaКсения КрохалеваKatrin KalackayaИрина ДуровинаОльга ШерстневаАня КозубенкоИрина ЗенченкоВалентина ШевчукElena OrlovaMasha SaffoNatalia VeiolainenЮлия КузнецоваMarina UrmanovaМарина КраснянскаяIrina Koshkoshrose rose
Показать всех
Комментарии (7)
08.08.2015 20:39
Зоя, интересное сочетание мака и повидла! очень красивая плетенка, да ещё и булочка получилась! спасибо за рецепт!
как же посмотреть рецепт?
08.08.2015 21:12
@IrenMistik Спасибо!!
Какая же красивая и аккуратненькая плетеночка 😍👍
09.08.2015 08:04
@Pro100Alena Спасибо большое, Леночка!!!🌹
Зоя, очень чудная плетенка , а как её так красиво сплести, научите, пожалуйста😉
18.12.2015 14:36
Очень классно)) похоже на еврейскую халу) будем пробовать)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
12.11.2019 19:06:21
взяла на заметку рецепт Песочные совы (второй способ)
12.11.2019 19:05:46
взял на заметку рецепт Цезарь классический
12.11.2019 19:05:23
взяла на заметку рецепт Банановый кекс
12.11.2019 18:59:58
взяла на заметку рецепт Говяжья печень по-восточному
12.11.2019 18:58:20
взяла на заметку рецепт Миндальное песочное тесто