Подписаться

Сдобная плетенка с маком и повидлом

Сдобная плетенка с маком и повидлом
Нравится
58
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
15 порций
Просмотров: 10228
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье
250 мл
Дрожжи сухие активные
8 г
Сахар-песок
5 ст. л.
Сливочное масло
50 г
Соль
0,5 ч. л.
Подсолнечное масло
50 мл
Сметана 15%
60 мл
Сахар ванильный
10 г
Мука пшеничная
500 г
Повидло
100 г
Мак (семена мака)
100 г  

Описание рецепта — Сдобная плетенка с маком и повидлом:

Сдобный, нежный и воздушный пирог из пяти жгутов, которые сплетены между собой. Тесто традиционное дрожжевое, можно сказать классическое, хотя у каждого есть свой любимый рецепт для сдобы. Начинка у меня двух видов: из мака с сахаром и повидла из груши. Вы можете взять любую по вашему вкусу. Пирог получается большой, красивый и очень вкусный. Готовую плетенку можно покрыть помадкой, приготовленной из сахарной пудры с водой или ликером. Но и без помадки она достаточна хороша.

Сдобная плетенка с маком и повидлом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,2 г
Жиры 12,54 г
Углеводы 47,95 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
332
килокалории
Шаг 1:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 1

Для того, чтобы испечь такую плетенку берем следующие продукты: молоко, дрожжи сухие, сахар, соль, муку, масло сливочное и подсолнечное рафинированное, сметану, ванильный сахар, яйцо, мак и повидло.

Шаг 2:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 2
Молоко коровье
250 мл
Дрожжи сухие активные
8 г
Сахар-песок
1 ст. л.

В теплое молоко высыпаем сухие дрожжи и сахар, перемешиваем.

Шаг 3:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 3

Через 10-15 минут дрожжи вспенятся если они хорошего качества.

Шаг 4:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 4
Сливочное масло
50 г
Соль
0,5 ч. л.

Добавляем в молоко с дрожжами растопленное сливочное масло и соль.

Шаг 5:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 5
Подсолнечное масло
50 мл

Также подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 6:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 6
Сметана 15%
60 мл
Сахар-песок
4 ст. л.
Сахар ванильный
10 г

Сметану, сахар ванильный и обычный сахар.

Шаг 7:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 7
Мука пшеничная
500 г

Постепенно вводим просеянную муку и перемешиваем все ингредиенты для теста.

Шаг 8:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 8

Получается мягкое, эластичное тесто, которое немного липнет к рукам. Так и должно быть. Кладем тесто в кастрюлю, накрываем и ставим в теплое место.

Шаг 9:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 9

Через 1-1,5 часа тесто увеличится в объеме. Оно готово к выпечке.

Шаг 10:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 10

Делим тесто на пять частей, Каждую часть скатываем в шарик.

Шаг 11:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 11

Затем каждую часть раскатываем в пласт.

Шаг 12:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 12
Повидло
100 г
Мак (семена мака)
100 г

На пласт теста выкладываем начинку. У меня повидло из груш и готовая маковая начинка. Если нет готовой, то поступите следующим образом. Мак залейте водой и проварите 10-15 минут. Затем воду слейте, добавьте сахар и перетрите мак с сахаром в ступке или в кофемолке. Три жгута буду с маком, а два с повидлом или наоборот.

Шаг 13:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 13

Закройте тестом начинку, как показано на фото.

Шаг 14:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 14

После сверните пласт теста рулетом.

Шаг 15:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 15

Такие рулеты сделайте из остальных четырех пластов теста. Соедините концы всех рулетов-жгутов.

Шаг 16:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 16

И начинайте плести пирог. Берете крайний левый или крайний правый жгут и пропускаете через 4,3,2 и 1 по принципу плетня. Повторяете эту операцию пока не дойдете до конца жгутов.

Шаг 17:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 17

Концы плетенки скрепляем.

Шаг 18:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 18

Переносим пирог на противень с пергаментом, смазываем яйцом и даем постоять 25-30 минут при комнатной температуре.

Шаг 19:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 19

Печем плетенку в духовке при температуре 175 градусов до золотистого цвета.

Шаг 20:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 20

Готовый пирог достаем из духовки и накрываем сухим полотенцем. Так держим до полного остывания. После приступаем к чаепитию.

Шаг 21:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 21

У меня осталось тесто и я приготовила булочку с маком. Тесту придаем форму продолговатой булки.

Шаг 22:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 22

Смазываем её взбитым яйцом.

Шаг 23:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 23

Густо посыпаем маком.

Шаг 24:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 24

Делаем надрезы ножницами по всей длине булки.

Шаг 25:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 25

Даем постоять при комнатной температуре 20-25 минут.

Шаг 26:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 26

Печем булку в духовке при температуре 175-180 градусов.

Шаг 27:
Сдобная плетенка с маком и повидлом - Шаг 27

Сдобная плетенка с маком и повидлом готова. Пушистая, ароматная и очень вкусная. Подаем к чаю, кофе, молоку. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Сдобная плетенка с яблоками Сдобная плетенка с яблоками Сдобная плетенка с какао Сдобная плетенка с какао Рогалик с яблоками и пирог с маком Рогалик с яблоками и пирог с маком Кружевные пироги  с маком Кружевные пироги с маком
Сдобные пироги с яблоками Сдобные пироги с яблоками Жареные пирожки с луком и яйцом Жареные пирожки с луком и яйцом Пирожки с луком и яйцом в духовке Пирожки с луком и яйцом в духовке Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком.
и 54 нравится
177 добавили себе
Комментарии (7)
08.08.2015 20:39
Зоя, интересное сочетание мака и повидла! очень красивая плетенка, да ещё и булочка получилась! спасибо за рецепт!
как же посмотреть рецепт?
08.08.2015 21:12
@IrenMistik Спасибо!!
Какая же красивая и аккуратненькая плетеночка 😍👍
09.08.2015 08:04
@Pro100Alena Спасибо большое, Леночка!!!🌹
Зоя, очень чудная плетенка , а как её так красиво сплести, научите, пожалуйста😉
18.12.2015 14:36
Очень классно)) похоже на еврейскую халу) будем пробовать)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
14.08.2020 03:15:25
взял на заметку рецепт Суп-пюре из баклажана и цуккини
14.08.2020 03:05:20
взяла на заметку рецепт Салат с фасолью, курицей и помидорами
14.08.2020 02:37:49
взял на заметку рецепт Быстрый пирог с яблоками
14.08.2020 02:09:36
взял на заметку рецепт Пышные панкейки