Подписаться

Расстегаи с красной рыбой

Расстегаи с красной рыбой
Нравится
9
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
4 порции
Просмотров: 1631
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Лук репчатый
1 гол.
Морковь
1 шт.
Шампиньон
60 г
Подсолнечное масло
55 мл
Лосось
150 г
Соль
по вкусу
Мука пшеничная
300 г
Молоко коровье
100 мл
Яйцо куриное
3 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие
15 г
Сахар-песок
30 г
Соль
5 г

Описание рецепта — Расстегаи с красной рыбой:

Расстегай – оригинальный вид весьма популярных в русской кулинарной традиции печёных пирогов с небольшим отверстием сверху. Обычно расстегаи готовят из несдобного дрожжевого теста, начинки же могут быть различными – рыбная, мясная, грибная. Особенно популярны расстегаи с рыбой. Рецепт их приготовления несложен.

Расстегаи с красной рыбой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,93 г
Жиры 9,85 г
Углеводы 29,43 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
247
килокалорий
Шаг 1:
Расстегаи с красной рыбой - Шаг 1
Для начинки: филе лосося, репчатый лук, морковь, шампиньоны, приправа для рыбы, соль, растительное масло для жарки. Для теста: мука, растительное масло, яйца, сухие дрожжи, молоко, сахар, соль.
Шаг 2:
Расстегаи с красной рыбой - Шаг 2
Лук репчатый
1 гол.
Морковь
1 шт.
Шампиньон
60 г
Очистить репчатый лук, морковь, грибы и порезать мелкими кубиками.
Шаг 3:
Расстегаи с красной рыбой - Шаг 3
Подсолнечное масло
20 мл
Обжарить овощи и грибы на растительном масле до мягкости моркови.
Шаг 4:
Расстегаи с красной рыбой - Шаг 4
Лосось
150 г
Соль
по вкусу
Нарезать филе лосося средними кубиками, посолить, добавить специи для рыбы.
Шаг 5:
Расстегаи с красной рыбой - Шаг 5
Обжарить филе лосося в течение 3 минут на разогретом растительном масле и соединить с жареными овощами и грибами. Дать начинке остыть.
Шаг 6:
Расстегаи с красной рыбой - Шаг 6
Мука пшеничная
300 г
Молоко коровье
100 мл
Яйцо куриное
2 шт.
Подсолнечное масло
35 мл
Дрожжи сухие быстродействующие
15 г
Сахар-песок
30 г
Соль
5 г
Прогреть молоко для теста до 30-40°С, добавить сахар и дрожжи. Оставить на 15-20 минут в тёплом месте, накрыв чистым кухонным полотенцем. Вбить в просеянную муку яйца, всыпать соль и влить растительное масло. Соединить с дрожжами в молоке.
Шаг 7:
Расстегаи с красной рыбой - Шаг 7
Замесить тесто, оставить для подъёма, через 40 минут обмять. Сформировать тесто кругляшами, дать подойти в течение 20 минут.
Шаг 8:
Расстегаи с красной рыбой - Шаг 8
Раскатать каждую булочку в лепешку. Выложить в центр начинку и защипнуть края расстегаев.
Шаг 9:
Расстегаи с красной рыбой - Шаг 9
Яйцо куриное
1 шт.
Смазать яйцом. Выпекать в духовке в течение 10-15 минут, в зависимости от толщины теста при температуре 180°С.
Шаг 10:
Расстегаи с красной рыбой - Шаг 10
Расстегаи с красной рыбой готовы. Приятного аппетита!
Это стоит попробовать
Киш с красной рыбой Киш с красной рыбой Пирог с красной рыбой Пирог с красной рыбой Киш с красной рыбой и Песто Киш с красной рыбой и Песто Расстегаи с мясом Расстегаи с мясом
Пирог с красной рыбой из слоёного теста Пирог с красной рыбой из слоёного теста Овсяная шарлотка с красной смородиной Овсяная шарлотка с красной смородиной Песочный пирог с красной смородиной и меренгой Песочный пирог с красной смородиной и меренгой Расстегаи с рыбой Расстегаи с рыбой
Взяли рецепт на заметку (117)
Вадим ИщериковВика ТрофимоваSanjiao UjoСветлана СемичХэлл ВульфСветлана ЧекалинаОльга ВелитченкоAngelika SmirnoffАлена ШестаковаEkaterina RАлексей НестеренкоМарина ЯкушоваТаня ХорошоВалюшка ОгулоСаша ЕвтушенкоSabina ГасановаДенис ДенисСветлана ТурковаВадим ИщериковОксана ЛаврентьеваАнна МаксимкинаНина ЛуненковаGALINA GagiyaNazar GarchenkoЕлена ОсиповаЛюба Крючкова
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
16.11.2018 13:41:50
взяла на заметку рецепт Черничные оладьи
16.11.2018 13:40:29
взяла на заметку рецепт Омлет со шпинатом и сыром
16.11.2018 13:39:36
взял на заметку рецепт Филе куриной грудки в пивном кляре
16.11.2018 13:37:52
взял на заметку рецепт Курица терияки
16.11.2018 13:36:11
взял на заметку рецепт Курица в кисло-сладком соусе