Морковь с сердечками по-корейски
Категория | Салаты |
Кухня | Корейская кухня |
Время | 2 часа | Способ | Классический |
Порции | 4 |
| |
![](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns=) Понедельник, 2 апреля 2018
| Подписаться |
Описание рецепта
Готовим полезный и вкусный салат из моркови, куриных сердечек и лука с корейскими приправами. Эта витаминная закуска понравится любителям острых блюд в общем и корейской морковки в частности. Вареные куриные сердечки в сочетании с хрустящей морковью, чесноком и ароматным букетом пряностей - это в блюдо, которое можно подать не только в будний день, но и угостить гостей за праздничным столом!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 1 л | | 500 г |
| по вкусу | | 500 г |
![](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns=) |
Кориандр молотый |
| 0.3 ч. л. | | 0.3 ч. л. |
![](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns=) |
Чеснок сушеный |
| 0.3 ч. л. | | 0.3 ч. л. |
| 0.3 ч. л. | | 0.3 ч. л. |
| 2 зуб. | | 60 мл |
| 150 г | | 0.5 ст. л. |
| 0.5 ч. л. | | 1 ч. л. |
Шаг 1:
Для приготовления куриных сердечек с морковью по-корейски нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные сердца, морковь, лук репчатый, чеснок, приправа для приготовления корейской морковки, столовый уксус, вода, соль, сахар и подсолнечное масло.
Шаг 2:
В кастрюлю наливаем воду и даём ей закипеть. Кипяток солим и закладываем в него промытые куриные сердца. Варим куриные сердечки на медленном огне после повторного закипания навара в течении 25 минут.
Шаг 3:
Сваренные куриные сердечки достаём из бульона и даём им остыть.
Шаг 4:
Пока сердечки остывают, сырую морковь чистим и натираем на тёрке для корейской морковки. Морковь сама по себе должна быть сочной, спелой, не вялой.
Шаг 5:
![](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns=) |
Кориандр молотый |
| 0.3 ч. л. |
| 0.3 ч. л. |
![](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns=) |
Чеснок сушеный |
| 0.3 ч. л. |
| 0.3 ч. л. |
| 0.3 ч. л. |
| 0.3 ч. л. |
Всыпаем в миску с морковью 2 ч.л. приправы для корейской моркови. Такую приправу можно составить самостоятельно, смешав молотый кориандр, черный молотый перец, красный перец молотый, молотый лавровый лист, сушеный чеснок и паприку.
Шаг 6:
В морковь с приправой добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Шаг 7:
Подсолнечное масло доводим до кипения в какой-нибудь небольшой посуде и этим кипящим маслом поливаем чеснок. Затем морковь рукой перемешиваем, как бы слегка мнём, чтобы морковка пустила сок. Миску с морковью отставляем на время в сторону.
Шаг 8:
Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
Шаг 9:
Перекладываем нарезанный лук в миску и заливаем его кипятком. Оставляем лук в кипятке на 30 секунд.
Шаг 10:
| 0.5 ст. л. |
| 0.5 ч. л. |
| 1 ч. л. |
Затем лук отжимаем от жидкости. В лук вливаем столовый уксуса, всыпаем соль и сахар, перемешиваем и даём луку в течении 10 минут промариноваться.
Шаг 11:
Добавляем маринованный лук к моркови с пряностями и чесноком.
Шаг 12:
Остывшие куриные сердечки нарезаем соломкой или тонкими ломтиками.
Шаг 13:
Добавляем куриные сердечки в миску с морковью и луком.
Шаг 14:
Перемешиваем морковь, куриные сердечки и лук и ставим в холодильник на 1 час, чтобы все ингредиенты нашего вкусного салата-закуски “подружились”.
Шаг 15:
Через час пикантное блюдо из моркови и куриных сердечек можно подавать к столу.
Шаг 16:
Куриные сердечки по-корейски с морковью - сочный, полезный и очень вкусный салат, холодная закуска на каждый день и для праздничного стола.
Шаг 17:
Обязательно попробуйте морковь с сердечками по-корейски, объедение.
Приятного аппетита!