Рецепт этого блюда мне привезла подруга с Сахалина, которой в свою очередь рассказала ей кореянка проживающая там.
Морковь промыть, почистить. Натереть на терки для корейской моркови.
Кунжут обжарить на сухой сковороде в течении 2 мин. Добавить в морковь.
Лук обжарить в большом количестве растительного масла. Перед окончанием жарки в кипящее масло добавить уксус, на 1-2 сек.
К моркови добавить специи и чеснок, залить горячим маслом с луком, добавить соевый соус. Перемешать.
Тушки очищенного кальмара порезать (я использую консервы), зелень мелко нашинковать. Добавить к моркови, перемешать. Настаивать в холодильнике 3 часа.