Подписаться

Куриный суп с клёцками

Куриный суп с клёцками
Нравится
48
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
6 порций
Просмотров: 7696
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Курица
300 г
Вода
1,6 л
Картофель
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Соль
по вкусу
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
1 щеп.
Мука пшеничная
7 ст. л.
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Укроп
5 стеб.  

Описание рецепта — Куриный суп с клёцками:

Готовим вкусный домашний суп с курицей, картофелем и клёцками из яичного теста! Этот суп знают многие- ну кому мама в детстве не варила суп с клёцками? Особенно вкусным он получается из домашней курочки, бульон будет ароматным, золотистым, наваристым и, конечно же, полезным. Суп с клёцками любят не только взрослые, но и дети. Это и не мудрено, ведь загадочные комочки из теста - это вам не гречка, рис или обыденные макароны! Подавайте куриный суп с клёцками в качестве первого блюда на обед исключительно в горячем виде и только после приготовления, ведь разогревать этот суп, как в принципе и другие супы с изделиями из теста- это не лучшая идея, поэтому варите суп с клёцками на раз!

Куриный суп с клёцками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,21 г
Жиры 1,45 г
Углеводы 4,26 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
43
килокалории
Шаг 1:
Куриный суп с клёцками - Шаг 1

Для приготовления куриного супа с клёцками нам понадобятся следующие ингредиенты: курица домашняя (куриное мясо, нарезанное кусками и потрошки по желанию), картофель, вода, репчатый лук, куриные яйца, пшеничная мука, лавровый лист, свежий укроп, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Куриный суп с клёцками - Шаг 2
Курица
300 г

Куски курицы и куриные потрошки (по желанию) промываем и выкладываем в кастрюлю.

Шаг 3:
Куриный суп с клёцками - Шаг 3
Вода
1,6 л

Вливаем в кастрюлю чистую холодную воду. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь. После закипания воды убавляем огонь до минимума и варим наваристый бульон.

Шаг 4:
Куриный суп с клёцками - Шаг 4
Картофель
300 г

Картофель чистим и нарезаем брусочками.

Шаг 5:
Куриный суп с клёцками - Шаг 5
Лук репчатый
1 шт.

Через 20 минут варки бульона в кастрюлю опускаем очищенную целую луковицу. Варим суп ещё минут 7, лук извлекаем из кастрюли.

Шаг 6:
Куриный суп с клёцками - Шаг 6
Соль
по вкусу

В суп закладываем нарезанный картофель и всыпаем соль по вкусу. Доводим бульон до кипения, снова убавляем огонь и варим суп до готовности картофеля.

Шаг 7:
Куриный суп с клёцками - Шаг 7
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
1 щеп.

Пока картофель варится, приготовим тесто для клёцек. В миску разбиваем два куриных яйца и всыпаем щепотку соли.

Шаг 8:
Куриный суп с клёцками - Шаг 8
Мука пшеничная
7 ст. л.

Также в эту миску всыпаем часть пшеничной муки, примерно 2 ложки из общего объёма (всего понадобится примерно 7 ложек муки).

Шаг 9:
Куриный суп с клёцками - Шаг 9

Перемешиваем яйца с солью и мукой с помощью вилки.

Шаг 10:
Куриный суп с клёцками - Шаг 10

Всыпаем ещё две ложки муки, снова вилкой вымешиваем тесто так, чтобы не оставалось комочков. Тесто станет уже более густым, тянущимся.

Шаг 11:
Куриный суп с клёцками - Шаг 11

Всыпаем оставшуюся муку, вымешиваем тесто для клёцек. Готовое тесто должно быть густым, по консистенции напоминать кексовое тесто.

Шаг 12:
Куриный суп с клёцками - Шаг 12

Когда картофель и куриное мясо в супе будут полностью готовыми, можно приступать к формированию клёцек.

Шаг 13:
Куриный суп с клёцками - Шаг 13

Двумя чайными ложками, смоченными прямо в бульоне (в кастрюле с супом) или в стакане с горячей водой, формируем клёцки: сначала берём тесто в одну ложку, подбираем и перекладываем его в другую, чтобы клёцки получались аккуратными.

Шаг 14:
Куриный суп с клёцками - Шаг 14

По мере формирования клёцек опускаем их в кипящий суп. Сначала клёцки будут тонуть, но по мере их проваривания они все всплывут на поверхность супа. Таким образом опускаем клёцки в суп, пока тесто не закончится. Не забываем периодически смачивать рабочие ложки.

Шаг 15:
Куриный суп с клёцками - Шаг 15
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Перец черный молотый
по вкусу

Провариваем суп после всплытия клёцек минут 5 при малом кипении. Затем добавляем в суп лавровый лист и всыпаем чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 16:
Куриный суп с клёцками - Шаг 16
Укроп
5 стеб.

Варим суп ещё минутку, всыпаем измельчённый укроп и снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 17:
Куриный суп с клёцками - Шаг 17

Куриный суп с клёцками готов!

Шаг 18:
Куриный суп с клёцками - Шаг 18

Подавайте куриный суп с клёцками в горячем виде в качестве первого блюда на обед.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Куриный суп с клецками классический Куриный суп с клецками классический Куриный суп с гречневыми клецками Куриный суп с гречневыми клецками Куриный суп с морковными клецками для детей Куриный суп с морковными клецками для детей Куриный суп с клёцками Куриный суп с клёцками
Куриный суп с манными клецками Куриный суп с манными клецками Гречневый суп с клецками Гречневый суп с клецками Куриный суп с клецками Куриный суп с клецками Куриный суп с клецками Куриный суп с клецками
и 44 нравится
146 добавили себе
Комментарии (5)
А на фотке утиное мясо как будто. Утка ведь, правда?)
@ninelkaninelka нет, курочка, конечно😊 посмотрите шаг 2, там голова чётко видна😜
Простите, но не аппетитно выглядет
06.06.2015 15:52
Все выглядит аппетитно) не слушайте) любимый суп))
@lelka-osipova 🌹 спасибо Вам🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
25.09.2020 16:50:49
взяла на заметку рецепт Киш с брокколи
взяла на заметку рецепт Жареная морковь в медовой глазури
25.09.2020 16:46:20
взяла на заметку рецепт Киш с брокколи
25.09.2020 16:46:19
оценила рецепт Киш с брокколи