Подписаться

Куриный суп с клёцками

Куриный суп с клёцками
Нравится
44
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
6 порций
Просмотров: 6042
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Курица
300 г
Вода
1,6 л
Картофель
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Соль
по вкусу
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
1 щеп.
Мука пшеничная
7 ст. л.
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Укроп
5 стеб.  

Описание рецепта — Куриный суп с клёцками:

Готовим вкусный домашний суп с курицей, картофелем и клёцками из яичного теста! Этот суп знают многие- ну кому мама в детстве не варила суп с клёцками? Особенно вкусным он получается из домашней курочки, бульон будет ароматным, золотистым, наваристым и, конечно же, полезным. Суп с клёцками любят не только взрослые, но и дети. Это и не мудрено, ведь загадочные комочки из теста - это вам не гречка, рис или обыденные макароны! Подавайте куриный суп с клёцками в качестве первого блюда на обед исключительно в горячем виде и только после приготовления, ведь разогревать этот суп, как в принципе и другие супы с изделиями из теста- это не лучшая идея, поэтому варите суп с клёцками на раз!

Куриный суп с клёцками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,21 г
Жиры 1,45 г
Углеводы 4,26 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
43
килокалории
Шаг 1:
Куриный суп с клёцками - Шаг 1

Для приготовления куриного супа с клёцками нам понадобятся следующие ингредиенты: курица домашняя (куриное мясо, нарезанное кусками и потрошки по желанию), картофель, вода, репчатый лук, куриные яйца, пшеничная мука, лавровый лист, свежий укроп, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Куриный суп с клёцками - Шаг 2
Курица
300 г

Куски курицы и куриные потрошки (по желанию) промываем и выкладываем в кастрюлю.

Шаг 3:
Куриный суп с клёцками - Шаг 3
Вода
1,6 л

Вливаем в кастрюлю чистую холодную воду. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь. После закипания воды убавляем огонь до минимума и варим наваристый бульон.

Шаг 4:
Куриный суп с клёцками - Шаг 4
Картофель
300 г

Картофель чистим и нарезаем брусочками.

Шаг 5:
Куриный суп с клёцками - Шаг 5
Лук репчатый
1 шт.

Через 20 минут варки бульона в кастрюлю опускаем очищенную целую луковицу. Варим суп ещё минут 7, лук извлекаем из кастрюли.

Шаг 6:
Куриный суп с клёцками - Шаг 6
Соль
по вкусу

В суп закладываем нарезанный картофель и всыпаем соль по вкусу. Доводим бульон до кипения, снова убавляем огонь и варим суп до готовности картофеля.

Шаг 7:
Куриный суп с клёцками - Шаг 7
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
1 щеп.

Пока картофель варится, приготовим тесто для клёцек. В миску разбиваем два куриных яйца и всыпаем щепотку соли.

Шаг 8:
Куриный суп с клёцками - Шаг 8
Мука пшеничная
7 ст. л.

Также в эту миску всыпаем часть пшеничной муки, примерно 2 ложки из общего объёма (всего понадобится примерно 7 ложек муки).

Шаг 9:
Куриный суп с клёцками - Шаг 9

Перемешиваем яйца с солью и мукой с помощью вилки.

Шаг 10:
Куриный суп с клёцками - Шаг 10

Всыпаем ещё две ложки муки, снова вилкой вымешиваем тесто так, чтобы не оставалось комочков. Тесто станет уже более густым, тянущимся.

Шаг 11:
Куриный суп с клёцками - Шаг 11

Всыпаем оставшуюся муку, вымешиваем тесто для клёцек. Готовое тесто должно быть густым, по консистенции напоминать кексовое тесто.

Шаг 12:
Куриный суп с клёцками - Шаг 12

Когда картофель и куриное мясо в супе будут полностью готовыми, можно приступать к формированию клёцек.

Шаг 13:
Куриный суп с клёцками - Шаг 13

Двумя чайными ложками, смоченными прямо в бульоне (в кастрюле с супом) или в стакане с горячей водой, формируем клёцки: сначала берём тесто в одну ложку, подбираем и перекладываем его в другую, чтобы клёцки получались аккуратными.

Шаг 14:
Куриный суп с клёцками - Шаг 14

По мере формирования клёцек опускаем их в кипящий суп. Сначала клёцки будут тонуть, но по мере их проваривания они все всплывут на поверхность супа. Таким образом опускаем клёцки в суп, пока тесто не закончится. Не забываем периодически смачивать рабочие ложки.

Шаг 15:
Куриный суп с клёцками - Шаг 15
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Перец черный молотый
по вкусу

Провариваем суп после всплытия клёцек минут 5 при малом кипении. Затем добавляем в суп лавровый лист и всыпаем чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 16:
Куриный суп с клёцками - Шаг 16
Укроп
5 стеб.

Варим суп ещё минутку, всыпаем измельчённый укроп и снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 17:
Куриный суп с клёцками - Шаг 17

Куриный суп с клёцками готов!

Шаг 18:
Куриный суп с клёцками - Шаг 18

Подавайте куриный суп с клёцками в горячем виде в качестве первого блюда на обед.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Куриный суп с клецками классический Куриный суп с клецками классический Куриный суп с гречневыми клецками Куриный суп с гречневыми клецками Куриный суп с морковными клецками для детей Куриный суп с морковными клецками для детей Куриный суп с клёцками Куриный суп с клёцками
Гречневый суп с клецками Гречневый суп с клецками Куриный суп с брюссельской капустой тимьяном и розмарином Куриный суп с брюссельской капустой тимьяном и розмарином Куриный суп с пшеном и грибами Куриный суп с пшеном и грибами Куриный суп с фрикадельками из мацы Куриный суп с фрикадельками из мацы
Взяли рецепт на заметку (139)
Екатерина ГНПатимат АлиеваВасилиса УточкинаСветлана СаксонЮлия ПоляковаЕлена ПетриковаLyubomyra Klytsyuk MandzyukОльга ЯковлеваCara KkЛюдмила ИвановаАндрей ЕфимовSvetlana ShepelenkoGalina MarchenkoКсения АкулининаNadejda TypozleevaТатьяна ХасановаАнна КлименкоСвітлана КулешкоАнюта КозубенкоАлександра УстиноваНаталья МогилаОлег ЛазаренкоТатьяна ПотаповаМаша ФинютинаМария ЗаварзинаИгорь Денисенко
Показать всех
Комментарии (5)
А на фотке утиное мясо как будто. Утка ведь, правда?)
@ninelkaninelka нет, курочка, конечно😊 посмотрите шаг 2, там голова чётко видна😜
Простите, но не аппетитно выглядет
06.06.2015 15:52
Все выглядит аппетитно) не слушайте) любимый суп))
@lelka-osipova 🌹 спасибо Вам🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.05.2019 18:27:04
взяла на заметку рецепт Курица, запечённая в рукаве в духовке
взяла на заметку рецепт Паштет из куриной печени
взяла на заметку рецепт Яблочный джем
20.05.2019 18:21:16
взял на заметку рецепт Диетические сырники с яблоками