Постный борщ с фасолью
| Категория | Супы |
Кухня | Украинская кухня |
| Время | 2 часа | Способ | Классический |
| Порций | 6 |
| |
 Пятница, 23 марта 2018
| Подписаться |
Описание рецепта
Постный борщ с фасолью - это блюдо традиционное для национальных кухонь Украины, России и Белоруссии. Готовят его довольно таки часто, а особенно во время поста. Его особенность заключается в том, что оно не содержит мяса. Этот ингредиент замещается в постном борще разнообразными овощами, не менее питательными и полезными.
Такое блюдо получается вполне наваристым. Именно поэтому постный борщ - блюдо сытное, да к тому же не слишком калорийное. По этой причине его стоит вводить в рацион тем людям, которые следят за своей фигурой.
В целом же, постный борщ - блюдо довольно полезное. Оно богато множеством витаминов, микроэлиментов, а также клетчаткой. Именно поэтому есть его следует как минимум несколько раз в неделю!
Итак, предлагаем Вам присоединиться к изучению фото рецепта приготовления вкусного постного борща с фасолью!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится Ингредиенты:
| 2,5 л | | 200 г |
| 1 шт. | | 1 шт. |
| 1 шт. | | 200 г |
| 4 г | | 2 шт. |
| 1 шт. |
|
Сироп агавы |
| 2 ч. л. |
| 3 шт. | | 3 ст. л. |
Шаг 1:
| 2,5 л |
| 200 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 200 г |
| 4 г |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
|
Сироп агавы |
| 2 ч. л. |
| 3 шт. |
| 3 ст. л. |
Перво наперво в приготовлении постного борща необходимо заняться фасолью. Ее заранее нужно замочить в воде (желательно на ночь). В целом же, хватит и трех - четырех часов. Если времени замочивать фасоль нету, то можно заменить ее фасолью консервированной.
Итак, отправляем уже размоченные бобовые в кастрюлю на плиту и доводим их до кипения. Затем огонь убавляем.
Теперь займемся свеклой. Ее также необходимо очистить от кожуры и хорошенько промыть в воде. После этого нарежем запекаем свеклу в фольге в духовке( при 180˚C, обернув ее предварительно в фольгу. Готовность проверяем деревянной палочкой)
На растительном масле в течении 1-2 минут жарим томатную пасту. Отправляем туда же нарезанную соломкой свеклу, можно потереть на специальной терке. Заливаем водой, тушим 5 мин. Солим, перчим, сахарим и добавляем лимонный сок. Накрываем крышкой, отставляем.
Жарим лук, нарезанный полукольцами и морковь соломкой. Добавляем болгарский перец и еще несколько минут. Отставляем.
Отправляем в бульон с фасолью нарезанную капусту. Доводим до кипения. Закладываем морковь с луком, перцем и свеклой. Добавляем чеснок и проверяем на вкус всех специй. Опять до кипения. Выключаем плиту и оставляем минут на 10.
Постный борщ с фасолью готов!
Приятного аппетита!
и 1 нравится
